卤菜包含品种：鸭脖，鸭架、鸭脚，鸭翅，鸭胗，鸡腿，鸡脚，鸡胗，鸡尖，排骨，肥肠，猪手，猪尾，猪耳，牛肉，整鸡，整鸭，莲藕，海带，豆腐干等。学卤味到飘飘香小吃培训学校专业卤菜培训。飘飘香正宗 川味卤菜 技术 经过 多年 的实践 开店经验 ，潜心 钻研 、反复 实验 ，以及 市场 考验 ，精心 研制 出：原汁原味 的卤菜配方 和工艺流程 ，在传统 的加工过程 中加入 秘制 调料 飘香 ！ 卤菜 经几十种 名贵 中*材和香料 秘制 而成。 百米 飘香 ，卤香十足 ，产品 金黄 诱人 ，尝过 的人都赞不绝口。
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菜市场人流量聚集，卤菜熟食符合大家的消费习惯。合适的店面更利于长期经营。
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大型社区开家常卤味店，“以家带店”的经营模式是已经被市场认可了的成功模式
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人口流动大，开熟食店可以选择这样大流量而且交通便利的地方。人流量大、交通便利是做卤菜生意成功的必要要素！
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人流量高，比较适合提前做好，摆放着卖。但是这类地方租金往往也相对高些，对于店面环境要求也相对高些。
教学优势
教师团队均有5年以上大型酒店工作经验，进行专业培训后上岗，每年赴全国各地学习，技术不断更新，专业，用心，负责。
客服团队为学员提供学前咨询，学中沟通，学后开店等全面服务，推荐适合学员的经营项目，帮助解决学习时遇到的问题。
每项技术均让学员亲手操作，一对一培训，采用注重实践+理论相结合方式学习，让学员更快掌握技术，做出美味小吃。
我们承诺包教包会，时间不限，学习的每项技术配方均可带走，若回家做的味道不好，再回来免费学习，直到学会，满意为止。
其实，现卤现捞和传统的炖菜在口味上并没有太大区别，麻辣鲜香，回味微甜。不过，由于是以现场生产的形式，在卤水配方的制作上面，现捞更注重香料的使用，会着重通过前香来吸引大家的注意力。此外，在对现卤现捞颜色的把握上面，一般来说会比较没有那么重。因为现捞出来温度较高，容易促进氧化反应，卤菜容易发黑，适当地让颜色浅一些，顾客买回家就算发黑了，也不会特别影响颜值。另外，现卤现捞的出菜时间通常比较短，不会在卤水中浸泡过长的时间，顾客还能在购买后再加一勺卤油，相当于二次卤制更加入味。
飘飘香餐饮培训中心标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，保证了学员们优质的教学质量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让更多人成功创业是我们努力追求的目标。
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