台州食为先

广东肠粉的做法米浆配方：澄面是广东小吃的特色配方，适当添加会使蒸制品入口爽滑，看起来晶莹剔透。许多传统老店的独门肠粉米浆配方中，澄面是不可或缺的一环，要使肠粉香滑，还要加入适量的蛋白，当然各地店铺的不同配方中，硼砂的使用也是一门学问，尤其多见用于手拉肠粉的米浆配方中。上好的肠粉米浆配方配出来的米浆用手捞去捞时米浆会从指间漏下，既不太稀，也不太干。开好的肠粉米浆十分细腻柔滑。粉调的做法比例：将水磨粘米粉500克，精盐5克，生粉50克，生油30克，用清水1500克搅拌均匀(搅到用手去捞起米浆时，感觉手有一层小白米浆在滴下)即搅拌均匀后即可。

小吃培训机构怎么选？在选择学校的时候还是得从多方面考虑——教学实力、教授类型、创业指导保障等，像我们学校的小吃培训类型就很多，什么风味小吃、特色面食、早餐定制等等。还有，要根据地域特质来选择学习的小吃培训类型，比如你在湖南的话肯定选择臭豆腐，在山西肯定选择羊肉泡馍，在四川肯定要选择火锅、串串、干锅等等，所以还要看学校有没有这种地域特色的小吃培训，还可以选择私人定制种类的，只学你自己想学的短期培训专业，当然具体的价格还是得咨询学校的专业老师，那样了解得更加清楚。

可观的利润，以麻辣烫为例。一碗麻辣烫的价格约为1元，现在市场上平均每碗可以卖5-6元。利润是5-6倍。其他项目也是如此。烤面筋的成本约为3元人民币，一串可以卖到1-2元人民币。一串糖葫芦的价格在5元左右，可以卖到3-4元。一碗土豆粉的价格约为1元，可以卖到5-6元。一碗米皮两皮成本1-1元和5美分，每碗可以卖5-6元。被感动，投资开设小吃店。

餐饮行业加盟最重要的是拥有一个好的地理位置，对于小吃而言，虽然利润很高，但是价格低，这就需要选择人流量大的地方开店，如商业街、学校等地方人口密集的地方，从而增加销售量，来获得更大利润。然后就是选择具有市场影响力的行业，影响力越大的小吃，其带来的客源也就越多，在选择品牌上也是最重要的一部分。在我们身边经常看到的街边美食，如：烧烤、臭豆腐、铁板鱿鱼、麻辣烫等，市面上虽然有那么多的加盟店，但是还是有很多的创业者选择这些小吃加盟，说明市场并没有达到饱和，市场需求也在不断增加。