郴州食为先小吃培训

长沙臭豆腐配方技术培训

学习目标

预约尝味，现场考察，学习掌握臭豆腐制作技术

项目教学品种

麻辣味干拌臭豆腐、香辣味干拌臭豆腐，蒜香味干拌臭豆腐、酸辣味干拌臭豆腐

学习流程

选材处理

臭豆腐选材和品类

核心工艺

(酱料、配料、油辣椒、底汤)制作、臭豆腐处理等

成品制作

臭豆腐炸制、火候掌握、豆腐酱汁融合等

出品考核

学员独自反复练习，制作出成品，老师指导

设备供应

老师讲解设备要点，提供正规平台自行购买产品