金华食为先骨汤麻辣烫的做法难学吗
说到麻辣烫,不少吃货对其爱慕有加,但注重养生的朋友则对这种又麻又辣的美食不兴趣,觉得麻辣烫对身体没有益处。那么,如果将麻辣烫变得健康又美味,爱吃麻辣烫的朋友将会更多更多。骨汤麻辣烫就是这个的一个存在,那么,骨汤麻辣烫的做法难学吗?
说到骨头汤就是用动物骨头加上搭配其他食材熬的汤,能起到抗衰老的作用。麻辣烫呢,麻辣烫算是四川小吃,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。那么,把骨头汤和麻辣烫的食物放一起呢?会诞生出怎么样的美味?
骨汤麻辣烫,功夫在汤上!底汤以鸡骨架、牛骨吊鲜,同时加入多种中草药,并配以采用现代食品生物技术,熬取高纯、高浓的调味汤底,充分保留食材特有的高蛋白、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态,而且底汤鲜美,且解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、养生滋补,开胃顺气的功效。浓浓的白汤口感醇和,营养丰富,回味绵长,温润如饴。
骨汤麻辣烫制作简单,将所选好的菜品有次序地下锅。绿叶菜快下快捞,蘑菇木耳豆制品要翻一翻,至于肉丸类最早下最晚捞,若再有个挂面粉带,下锅后冒泡速提出。烫好的菜捞出盛进碗里,再根据顾客的喜好,依次加上盐、辣椒油、花椒粉、花生碎、蒜水等调料,当然有爱吃芝麻酱的也可以要求加一些。最终,在层层叠叠铺到了碗中调好的点滴麻油与些许辣椒之上,再浇入半勺汤,一大勺麻汁,热气弥散,唤醒味蕾。
...
...