济南学餐饮小吃技术培训

小吃是风土人情小吃大多都是具有特征的，比如：长沙臭豆腐，武汉热干面，陕西肉夹馍，上海生煎包，云南米线等等。现在的大街上的店肆大都以某某地名作为店肆名，以此杰出小吃的风味特征。小吃因地制宜，能够杰出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特征，更是离乡游子们对家乡怀念的主要对象。如果在一个地方，看到自己家乡的美食，总会觉得亲热。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特征鲜明，风味共同。品尝异地风味小吃还能够藉此了解当地风情。现在，开小吃店收入均远远高于当时白领收入，成为人们眼中挣大钱的创业**项目。

铁板豆腐

铁板豆腐，街边小吃名品，营养丰富，味道鲜美，做法简单，是家常、路边小吃的常客，素以“甘旨豆腐”之名!很多人喜爱豆腐，不但因为喜爱吃，还喜爱那烤出来的色泽，豆腐正如平平的日子，很多人喜爱卤水豆腐的平平，洁白如玉，再增加不同食材做出不同甘旨，正如不同的人生，和不同的日子方式。

煎饼果子

质料：

面糊：面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克。

组合：鸡蛋、油条、腊肠、紫甘蓝、甜面酱。

做法：

1.将三种粉混合，渐渐加入清水，拌和至无颗粒状态，可活动的面糊。

2.平底锅烧热，倒入少量油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底巨细的饼，饼表面凝结，打入一个鸡蛋，用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上。

3.鸡蛋液根本凝结时，饼的四周会微微翘起，用铲子悄悄将饼挑起，悄悄将饼反过来。

4.将甜面酱抹在饼上，紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上，放入油条和腊肠，将饼卷起，出锅即可。

寿司

作为来自日本的传统美食，寿司，在中国餐饮行业逐渐流行起来。不同口味的米饭，不同食材包裹米饭制成的寿司，在年轻人中比较受欢迎。寿司制造简单，食材简单购买，没有汤汁，没有温度要求，所以是适合外卖的一种食物种类。寿司也可以作为点心或许小零食，上班族在疲惫的下午，点上一份寿司外卖，享用食物带来的满足感