金华十大现卤现捞培训机构推荐排名
随着现在现卤现捞逐渐的出现在了大家的视野上，很多人都会拿现卤现捞去和传统的卤菜相提并论，虽说现卤现捞和传统的卤菜是相同的，但其销售模式和制作出来的卤菜还是有很大的区别的。现在，就和小编一起来看看吧！
现卤现捞和卤菜有什么不同？
1、制作时间方面：现卤现捞是现场卤制的；而卤菜是在售卖之前提前卤好的。
2、在炒糖色方面：现卤现捞不需要炒制糖色；而卤菜是需要炒出糖色的。
3、浸泡时间不同：现卤现捞在做之前，浸泡的时间比卤菜会短一些的。
4、外观颜色不同：现卤现捞的颜色，和卤菜相比颜色会更浅一些。
5、嚼劲不同：卤菜吃起来会比现卤现捞更有嚼劲。
现卤现捞开店需要多少钱？
不同的城市或地区开店费用自然不同，根据调查数据显示，大致如下：
一线城市：需要用的费用包括：现卤现捞店租赁费用是一个月是11700元，制作现卤现捞的材料费用39300元，设备费用61000元，人员工资一个月2100元，现卤现捞店里的水电杂费一个月2200元，流动资金是48900元，开一家现卤现捞店一共需要200000元左右。
二线城市：需要用的费用包括：现卤现捞店租赁费用是一个月是9300元，制作现卤现捞的材料费用34000元，设备费用45800元，人员工资一个月2320元，现卤现捞店里的水电杂费一个月1300元，流动资金是40000元，开一家现卤现捞店一共需要150000元左右。
三线城市：需要用的费用包括：现卤现捞店租赁费用是一个月是8200元，制作现卤现捞的材料费用24000元，设备费用35300元，人员工资一个月1800元，现卤现捞店里的水电杂费一个月900元，流动资金是31000元，开一家现卤现捞店一共需要121000元左右。
