金华特色炒菜|快餐饭类培训学校多少钱

【鱼香茄子】做法:1.茄子去皮切块,用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干,然后用油炸软;2.另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末;3.等豆瓣酱和葱姜蒜末炒香后放白糖、少量酱油、醋和清汤(没有清汤可放白水)放入炸好的茄子;4.收干汁后,用水淀粉勾芡,最后加入鸡精即可。

什么是炒菜？炒菜是什么时候出现的说法不一，有人认为早在商代就有了，有人认为最晚到春秋战国时期也已经有了。早期有炒菜的判断多是从出土青铜器物的造型反推，认为它们适合炒菜，这是否可信，见仁见智。不过普遍认为到南北朝时期，炒法已经形成，北魏贾思勰的《齐民要术》中对炒鸡蛋有详细精确的记录。到宋代，炒菜已经很成熟，《东京梦华录》这类书里有很多炒菜的记录。

[芹菜炒肉]主要成分：芹菜、瘦肉、洋葱、姜、大蒜。调味料：盐、鸡精、酱油、蚝油、料酒、淀粉。方法：芹菜叶脱落。我喜欢吃大芹菜，味道更浓。芹菜梗洗净，斜切，瘦肉切成细条，加入酱油、蚝油、料酒、淀粉腌制20分钟。芹菜焯一下，先用热油把猪肉煎一下，然后上桌。锅底留少量油，爆香葱姜蒜，爆香芹菜，加入炸好的瘦肉，加盐和鸡精，翻炒翻炒均匀。

快餐米饭：木桶饭，木桶饭现在在各大美食城里十分常见，是一种极其便捷的一种米饭快餐类的主食。木桶饭是一种美味可口的汉族小吃。其实最早这种米饭类的工作餐统称为盖浇饭，但是时间久了，大家都觉得没什么新意和创新！现在改良后的木桶饭逐渐流行。木桶饭现在美食城、学校食堂、小吃店等都是很受欢迎的美食。由于木桶饭独特的形式，以及出餐快，很是受白领、学生们的欢迎。