金华烧腊卤泡技术培训班哪里好
金华食为先小吃培训烧腊卤泡培训点击咨询烧腊快餐的淋米饭卤汁,酱汁怎么做？腊肉、洋葱、西红柿切丁。备好凉的米饭，并非一定要隔夜。热平底锅，加少许油，放入腊肉及洋葱炒香。加入西红柿炒熟。加入米饭，炒散，炒
烧腊快餐的淋米饭卤汁,酱汁怎么做？腊肉、洋葱、西红柿切丁。备好凉的米饭，并非一定要隔夜。热平底锅，加少许油，放入腊肉及洋葱炒香。加入西红柿炒熟。加入米饭，炒散，炒匀，加入适量盐及酱油炒一下，加入适量水，稍煮待入味。第一次制卤要备有鸡、猪骨、肉等、鲜味成分高的原料，以后只要在个卤汁的基础上，缺味添味，少香增香就可以。用小锅把煲仔饭酱汁的汁料用小火煮开，备用。烧热锅下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的酱汁，用小火再煮1分钟即可。
课程设置，符合市场的需求
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烧腊卤泡系列之一
红油凉菜、飘香卤菜、卤昧鸭脖、广式烧腊、北京特色烤鸭、武汉卤鸭、萝卜牛杂、客家肉丸、鸭脖、手撕鸡、坛子鸡、奥尔良烤鸡
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烧腊卤泡系列之二
龙岩泡鸭爪、扬州盐水鹅、脆皮五花肉、黄泥叫花鸡、泡椒凤爪、广式脆皮烧鸭、盐煸鸡、港式喷泉牛杂、酱爆猪手、顺德温泉鸡
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烧腊卤泡系列之三
木姜子鸡爪、潮汕卤水、福建卤鸡爪、盐水鸭、现卤现捞、窑鸡、酱板鸭、蒜香鸡爪、手撕鸭、广式美食烧鹅、卤煮火烧、姜母鸭
万能卤汁豉油王卤水：原料:八角2个，桂皮、沙姜、甘草、陈皮各3克，罗汉果半个，葱段、姜片各少许,盐2克,生抽5毫升，食用油适量做法: 1.用油起锅,放入葱段和姜片, 爆香，倒入适量清水，倒入八角、桂皮、沙姜、甘草、陈皮、罗汉果。加入生抽、盐搅匀， 煮至沸腾， 加盖，用小火焖30分钟成卤水。
教学流程
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理论学习
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；项目技术详细批解，采购，口味的变换、店铺经营小技巧，**创造财富。
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示范讲解
师傅手把手的实战示范，讲解技术；师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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自我实践
备原材料，师傅旁边检查指导；自己操作所有流程，制作出成品，师傅旁边检查指导；客户自我思索，师傅引导，熟透操作流程。
腊肠：腊肠在广东，可以说是相当有名气，尤其是广式腊肠。制作腊肠方法并不复杂，将猪肩肉经过粗纹，和猪板油按照4:1的比例混合，加入炸香的青葱和油，调配成味道鲜美、口感温润的馅料。把肉馅灌入处理好的猪肠后，放入到烤炉中烤，成品的腊肠有其特殊的鲜香，适合各种美食的烹饪。
学餐饮为什么选食为先？
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为什么要来食为先培训？
食为先小吃实训隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务机构，各地数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学！成立多年来以小吃餐饮培训教学服务赢得了广大客户的肯定，客户遍布各地，至今食为先培训客户数量在不断攀升，众多客户已实现自己的创业梦想。
广东人离不开烧腊，是因为烧腊在粤菜界占半壁江山，对以食为天的广东人来说，烧腊的地位是不可撼动，在广东生活得久，一般隔几日就会吃一次，是粤菜肉食霸主。广州大大小小的菜市场，肯定有一两间烧腊铺，而在学校、公司等饭堂，基本上有一半的菜式都会同烧腊有关，而各种宴会的头盘一定、必然、绝对是各种烧腊拼盘。
