西点烘焙初级班(人社部设定初级)
学 期:全日制半个月(2周),业余班(上午、下午)1个月(4周)即以上课程内容学会为止。
等级证书:《中华人民共和国职业资格等级证书—西点师初级》全国通用(出国有效)
课程简介:
1、西点种类、饮食营养卫生、西点用具、食品营养与卫生、面点的形成、地位、作用,面点的流派与特点。
2、西点原料、西点主料、西点辅料和添加剂、面点工具与设备的使用。
3、蛋糕、面包的制作、馅心的调制、蓬松类制品、实面类制品、酢松类等制品的分类。
4、课程重点:以西式点心(蛋糕和面包类)为重点
蛋糕类:戚风蛋糕、清蛋糕、瑞士卷、小虎皮蛋糕、双色卷筒蛋糕、葡萄卷
饼干类:软式小西饼、椰丝球、花式曲奇、杏仁酥、卡通饼干、葡萄饼干
面包类:小餐包、佛手面包、菊花面包、肉松面包
教学目标:让每位学员能独立上岗和创业,成为五星级西点烘焙师,100%推荐就业和安排就业。
烘焙教师:曾于杭州黄龙饭店、香格里拉等知名酒店的国家高级烘焙(教师)全程教学和实践指导操作。
烘焙班级:分全日制班与业余班,学员可根据自己选择学习时间,灵活调整,均可随到随学。
招生对象:全国西点烘焙爱好者
教学特色:以理论与实践相结合的教学方式,突出以实际操作为重点,手把手让每位学生都上手操作,实实在在掌握面点技术,让每位学员学会为止,不会可免费再学!
机构介绍
杭州市西湖区明珠职业培训学校团队成立于1998年,坐落于文二西路晴川街79号,紧邻西溪国家湿地公园,毗邻浙江大学紫金港校区,是由人力资源社会**局审批,教育局备案的职业技术培训学校。至目前近20年办学历史,属人社局就业再就业定点培训机构,杭州市职业教育培训示范基地,浙江省品牌教育促进单位,杭州市餐饮协会理事单位,国家级残疾人职业培训基地,杭州市人社局认定的“品牌学校”和“西式烹调师”品牌项目学校,重庆大学网络教育(大专、本科)明珠教学点,学校以“教学质量是立校之本”为办学宗旨,打造中国“百年明珠”职业技术教育品牌学校。
杭州明珠职校师资团队由餐饮酒店资深专家组成,均有高级以上技术职称和10年以上工作教学经验,各专业老师教你的不仅仅是职业技术的指导,也是人情练达的传授,让你在较短的时间掌握精华知识,避免盲目,浪费时间走弯路学习,体现卓越的教学质量和学习效率。各专业根据杭州市人力资源和社会**局,杭州市财政局,杭人社发【2014】2号文件,杭州市物价局【2003】 78号文件要求,设定等级和收费标准进行收费。考试合格颁发《中华人民共和国职业资格证书》全国通用,出国有效。
学校环境 /Environmental
部分师资
汇聚行业精英 / 实战性前沿
周孝东(烘焙大师)
杭州明珠职校金牌教师
李思渊(西餐料理大师)
杭州明珠职校金牌讲师
周卫东(中式烹调技师)
杭州明珠职校金牌讲师
孙勇强(中式烹调技师)
杭州明珠职校金牌讲师
学生作品 /Baking
我们的优势
教学好,师资强,设施硬,人社局权威认定“品牌学校”
国家职业资格证
人才服务,考试**后颁发国家权威职业资格证书
1、资格证书:初级(五级)、中级(四级)、
高级(三级)、技师(二级)、高级技师(一级)
2、考证要求:年满16周岁以上或达到工龄要求
3、权威证书:国家人力资源和社会**部职业资格证书
(联网查询、英汉对照、出国可用)
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