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蓝馨西点烘焙培训
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意式冰淇淋班课程
蓝馨意式冰淇淋培训具有其它品牌无与伦比的绝对优势，投资回报率高同类产品3倍以上，让投资者终身受益，让任何竞争对手望尘莫及。
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注意事项：
1、每天学习时间：9:30-17:00（午休1小时）
2、课程需要提前预约，外地学员先付定金500元，上课之前需付清余款。（可支持微信、支付宝、刷卡等支付方式）。
3、如因个人原因不能及时到校上课，可与对接老师联系推迟上课时间，延迟到下期，定金不予退回。上课开始后，学费不予退还，不支持中途退费，尽请谅解。
4、课程小班化教学模式，每期12人左右。6人以上开班。
5、学费包括：所有食材、器材、学员做的成员全部打包带走，学校提供打包盒。
6、课程均为零基础学员，所有课程均包学包会。
蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学，同时对毕业学员进行辅助辅导，在烘焙行业内获得极大认可；采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训；毫无保留传授与传承烘焙，蛋糕，西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式，让学员随到随学。
第一步
先将伯爵奶茶煮沸，将牛奶、糖和茶包煮沸，静置5分钟
用打蛋器打蛋黄，直到颜色变浅。筛入玉米淀粉和低筋面粉。充分混合。
第二步
将热奶茶分几次，加入少量蛋黄酱，用打蛋器搅拌均匀，过筛。把筛过的混合物放入牛奶罐，用中低热加热。同时加热并快速搅拌一次。东莞烘焙师提醒，看不到流动的液体时要离开火场，用冰水迅速冷却，用塑料薄膜覆盖并冷藏。将奶油在冰水上搅打至出现纹路，加入伯爵奶茶casda酱，拌匀，伯爵奶茶奶油casda酱即成。
第三步
在厄尔茶包中加入50毫升牛奶，微波炉加热2分钟，静置5分钟。
把蛋清和蛋黄分开。在蛋黄中加入厄尔奶茶、玉米油和糖，搅拌均匀。筛入低筋面粉拌匀。东莞烘焙培训学徒谁喜欢有更多的茶味，可以打开茶包和添加茶粉。
第四步
在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁。加入白砂糖（鱼眼、粗泡、洗薄泡）三次，然后送至鸡蛋搅拌头处，看到弯曲的三角形，但鸡蛋不会掉下来。在蛋黄酱中加入三分之一的蛋白质，搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄酱放回剩余的蛋白质中，搅拌均匀。步骤：在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入糖（鱼步骤：在蛋黄酱中加入三分之一的蛋白质，搅拌均匀，然后搅拌均匀
第五步
将蛋糕糊倒入10英寸见方的蛋糕模具中，将表面打磨光滑，摇出大气泡。烤箱在175℃预热10分钟，中间层烤15-18分钟。将蛋糕片烘干至室温，用铁盒切片。步骤图：将蛋糕糊倒入10寸方的蛋糕模中，将表面打磨光滑，摇出大步骤图：将烤好的蛋糕片烘干至常温，然后放入铁盒中切片。
东莞蓝馨西点培训学校旗下有蓝馨西点培训中心，旗下品牌“蓝馨”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺，2013年起开设烘焙蛋糕甜品职业技能培训，通过对于烘焙西点产品创新，口碑沉淀，教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才
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优秀的西餐烘焙人才应具备法式、英式、德式等烘焙工艺，制作香港风格、欧式西式蛋糕、派塔、奶酪甜点、韩国水果裱花蛋糕、日本慕斯冰淇淋蛋糕等，以及饼干、饼干、糕点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等。高级酒店宴会，以优质西餐产品流行。同时我们也需要了解西点的经营管理。
