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食为先西点烘焙
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近年来,国内不断发酵工业的发展在西方,西方烘焙行业的消费在不断的高速发展的速度超过20%,整个行业发展前景非常广阔,越来越多的人选择学习西点军校,在西部工作,所以,西部烘焙工业的发展前景？糕点烘焙是一项每时每刻都在进步的技能。只有打好基础，一步一个脚印，不断学习，才能了解这个秘密，与时俱进。
西点烘焙师待遇如何？
现在大家的生活条件都很好，西点已经成为了日常的食物，西点厨师的身价也相应提高了。从就业和创业两个方面可以看出对糕点的处理。糕点就业:在糕点烘焙行业，高级技术人员年薪可达10万元以上，普通技术人员年薪约7万元。西方糕点业务:从专业的数据,40%的学生将会选择自己创业后洗点,其中85%选择普通商业店铺,初始资本投资约为100000元,在正常的操作下,月收入约10000元,所以资本可以恢复在一年到一年半。经过两年的运营，该店年利润将达到20 -30万元。随着经营模式的不断成熟和客户的增加，必然会获得丰厚的收入，所以蛋糕店的利润不可小觑!
每个人都会有失败的时候，但关键是要学会从失败中学习，找出失败的原因，掌握技巧，一次又一次的尝试，你就会变得越来越熟练。烘烤本身就是一个熟练的工人，做得多自然会提高。不要妥协，要做令自己满意的事，做令自己满意的事。不要给自己一个理由——路是人想出来的，有一颗追求美味的心，决定自己作品的味道。
黄油在室温下变软需要时间，所以你可以把黄油拿出来让它变软同时准备其他配料，基本上黄油在准备好后会变软。如果你不想,比如孩子的鞋也可以在水加热至完全融化的黄油,然后冷冻在冰箱里3到5分钟,取出再软半冷冻状态,这种方法虽然很节省时间,不能适用条件下的室温软化在冬天,但这并不容易控制，很容易把凝固的头转回来。黄油被软化到手指可以被挤压出黄油或手指可以被挤压进黄油中容纳手指的程度。
