广州西点教育培训学院

西点近年来越来越受欢迎。它们精致的外表让人一眼就喜欢上了它们。它们尝起来甜甜的，让人觉得很幸福。对于美食家来说，西点是一种做工精细的食品，因为它的制作越来越要求精致的造型，口感的细腻，西点越来越甜而不腻。每次吃的时候都会很喜欢，因为它们一般不作为主食，所以总能给人们带来一种休闲和快乐的心情，这是一种吃后会很快乐的食物。

调理面包

相思红豆、菠萝包、甜甜圈、芝士香肠/汤种、乳酪包、肉松包、冬之恋、芝士球、杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、帕尼尼、汉堡、墨西哥提子、黑糖摩卡、台式菠萝包、北海道吐司、芝士三明治、冰面包

丹麦系列

手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司

饼干点心

丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、流心芝士塔、蛋黄莲蓉/豆沙、牛油曲奇/葡式蛋挞

常温蛋糕

海绵蛋糕、肉松小贝、寿司卷、黑旋风、罗马盾牌、蔓越莓曲奇、老婆饼、蛋黄酥

软欧包类

格拉乳酪、酒酿桂圆、咕咕霍夫、南瓜乳酪、法棍、巧克力黑旋风、茶香本色、芒果芝心、卡门贝尔、法式修酪、法式巧克力、红菊乳酪、热情火龙果、海盐起司面包

1、一个好蛋糕始于一个混合盘

蛋糕的制作过程本质上是一个化学过程——一系列配料按照严格的顺序倒入一个搅拌盘中，以产生特殊的效果。要使奶油蛋糕（如磅蛋糕和奶油蛋糕）的质地柔软细腻，首先要将脂肪和糖搅拌成奶油状，然后加入鸡蛋混合，然后将干成分和液体成分（如牛奶或奶酪）交替混合到混合物中。白糕、海绵糕和奇峰糕以其富含空气的海绵状质地而闻名。在分解鸡蛋或蛋白的过程中，空气被转移到黏液中，使蛋糕变大，更有弹性。所以，不管你做什么样的蛋糕，一定要按照食谱说明做。烘焙好蛋糕时，配料的顺序和方法非常重要。

2、了解你的烤箱

防止蛋糕没有烤熟或烧焦的**方法是配备温度计，以确保烤箱的温度得到准确调整。烤蛋糕时，把蛋糕放在烤箱的中间层（离顶部和底部太近都会导致蛋糕烤焦）。轻轻关闭烤箱门，因为用力过大会释放蛋糕混合物中的空气。为了检查蛋糕是否烤好，你可以拿一根牙签把它插在蛋糕上。拔出来后，牙签是干净的，表明它已经烤好了。

3、选择合适的烤盘和颜色

如果食谱需要两个8英寸的圆形蛋糕烤盘，而你只有一个6英寸的烤盘，你该怎么办？那我们必须找到一个8英寸的烤盘，严格按照要求。因为在烘烤过程中，蛋糕会膨胀50%到100%。如果烤盘太小，蛋糕就会溢出来。另外，烤盘的颜色也很重要。与银色的铝质烤盘相比，透明或深色不粘烤盘一般不适合高温烘烤。

我喜欢烘焙，我喜欢让我的家人和朋友品尝我的手艺。在我系统的学习烘焙之前，我已经做了许多简单的烘焙产品，如饼干、曲奇、戚风蛋糕等。但是我做出来的西点产品质量很不稳定，看到我对烘焙的热爱，家人建议我去学习烘焙，开一个属于自己的私房店。能给更多的人带来吃的享受，还能赚钱有稳定的收入，在家人的支持下，我选择去培训班进行系统的学习。选择熳点，更多的是缘分，我本来是要选择另一所学校的，但是总有点不满意，于是下午又跑了另一家学校，就是熳点烘焙。我来得很匆忙，幸好结果很好，接待的老师非常有耐心，带着我一间间教室参观，为我详细的介绍了课程结构，告诉我这样编排有什么好处，学完整个课程能达到什么样的效果。最终使我决定报名参加的是学校人手一机的学习模式，每个学生都有一套完整的实践设备和工具。学习的过程让我感觉回到了学校。课堂气氛很好，学生们都很热情。老师真的很有耐心，为了开店方便，我几乎每天都在追着老师问这个问那个，老师从来都是耐心的回答我，给我好的建议。毕业后，我开始筹备自己的私房店。现在我已经策划了几次线下活动，得到了很多人的认可。