南京西点烘焙培训 专注于高级蛋糕烘焙
提供西点师培训，欧式甜品培训，法式糕点培训课程
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来源：中华网考试编辑：佚名发布时间：2020-04-24
导语概要
提供西点师培训，欧式甜品培训，法式糕点培训课程面包烘焙全能班课程主题课程目标甜面包类掌握烘焙包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。培根
现在西点烘焙行业发展是越来越好的，大家对烘焙的接受度和喜爱度越来越高，口味好的店在假日会有排很长队的情况，市场还是很大的，而且西点烘焙相比于厨师来说，是很好的选择，从长期发展来说，无论是作为职业还是自己创业，都是很不错
南京西点烘焙培训课程
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西点高级面包综合课程
学习面包从入门到提升的综合课程，适合零基础学习，每天学习由易到难，与市场上面包店同步品种，课程滚动开班，提前约课即可，课程时间灵活调动
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实战面包烘焙培训课程
培训内容： 西点烘焙的制作；面包烘焙设备的操作\保养\选购要点；面包烘焙原料的辨别和特性；大型面包店/旗舰店的运营策划和管理
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高级法式西点培训课程
培训内容： 1、机器设备的介绍和操作方式；2、各类原料的讲解和使用技巧；3、原料的采购和讲解；4、各类慕斯的制作手法讲解示范
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高级韩式裱花培训课程
课程内容：蛋糕烤制、蛋白霜制作、韩式杯子蛋糕制作、一刀收抹胚、花卉和多肉植物裱法、蛋糕调色配色等，学习3款不同的韩式蛋糕
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全能翻糖蛋糕培训课程
培训内容： 翻糖蛋糕的制作，设备的操作,保养,选购要点;翻糖蛋糕原料的辨别和特性（人偶制作、卡通制作、花卉、仿真、美式、甜品台等）
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实战蛋糕裱花课程
培训内容： 私房蛋糕、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识，学习时间30天左右，定期定人数开班，循环教学
| 面包烘焙全能班 | ||
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课 程 内 容： 1. 面包烘焙课程 |
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| 课程主题 | 课程内容 | 课程目标 |
| 阶段( 面包西点烘焙课程 )，30天课时 | ||
| 甜面包类 |
A现烤类：港式菠萝包、椰汁包、肉松沙拉包、奶油包、毛毛虫面包、热狗包、香肠包、培根包、披萨、红豆包、豆沙包、汉堡包、营养料理包、肉松包、甜甜圈 、鸡尾包、意式肉松、法式芝心 B包装类：甜方包、提子方包、肉松土司、红豆土司、餐包 |
掌握烘焙包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。 |
| 丹麦面包类 | 培根丹麦包、火腿丹麦包、水果丹麦包、红豆丹麦包、丹麦牛角包、丹麦金砖、丹麦土司 | 掌握丹麦面团的特殊性、学会控制丹麦面团的温度及丹麦开酥机的使用方式 |
| 法式面包类 | 法国法棍、法式芝士条、法式蒜香、法式扒包 | 了解法式面包的制作手法及欧洲烘焙饮食文化与国内烘焙饮食文化存在的差异。 |
| 酥饼类 | 港式老婆饼、红豆饼、皮蛋酥、曲奇饼干、核桃酥、花生酥、千层酥、丹麦酥、蝴蝶酥、蛋黄批 | 掌握烘焙西点的制作手法，西点多数是饼、酥类产品，让学员更加理解开酥的运用和重要性。 |
| 时令季节产品 | 月饼、龙凤礼饼 | 掌握礼饼的制作手法，礼饼是国内风俗文化所产生的需求品，占有巨大的市场需求优势。 |
| 挞、派类 | 港式蛋挞、葡式蛋挞、水果挞 | 掌握挞类的开酥技巧和各种烘焙模具的运用和使用技巧。 |
| 常温蛋糕系列 | 戚风蛋糕、海绵蛋糕、蜂巢蛋糕、千层蛋糕、枣泥蛋糕、杯子蛋糕、重油蛋糕、虎皮卷、天使卷、瑞士卷 | 掌握各种蛋糕系列的制作，不同的蛋糕不同的烘烤方式及打发技巧。 |
| 第二阶段( 毕业联考 )，1天 | ||
| 毕业联考 | 余香烘焙学校学员参加完课程培训参与学校毕业联考，考试项目分为【B项烘焙考核】，考试以实操为主，考核内容根据中国劳动技能等级证书考试要求出题。 | |
| 认证项目 | 考取全国通用的职业资格证书和学校结业证书 | |
南京西点烘焙培训课程安排：
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示范讲解
1.根据不同基础的学员因人而异制定不同学习计划，采取小班开课、预约开课、双休日开课VIP开课等来满足不同层次学习需求
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
了解课程
南京西点烘焙学校简介INTRODUCE
南京子禾烘焙是想要学习烘焙的学子圆梦之地，优质的烘焙课堂条件，精选进口原材料，独立的操作台，高端的课程品质，技艺精湛的烘焙师傅手把手一对一教学，包教包会，后期还能来子禾免费进修！
南京子禾烘焙位于六朝古都南京，实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念，帮助学员顺利实现高薪就业，稳妥创业！南京子禾烘焙的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。
王森课程教学服务保障
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行业地位
南京市专业西点烘焙人才培养基地，世界甜品名厨齐聚于此
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国际授课
汇聚多国名厨、世界各地精英以及各色赛事冠军教学团队
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提供就业
多重就业保障,8项就业指导，对接企业实践需要确保高薪入职
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提供证书
毕业颁发国家承认的大专学历和职业技能合格证书
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行业设备
斥资上亿元引进原装进口设备；打造亚洲西点培训影响力学校
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欧式环境
学校拥有国内花园式学习环境；欧式教学环境
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教学体系
课程体系内容保持每年 20%更新，专业性强市场结合度高。
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创业扶持
开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供后期产品免费更新
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