南京西点烘焙培训班
高端法式西点蛋糕培训
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西点烘焙有着广泛的市场接受度,无论是在食品制作工作还是连锁店,西点烘焙都有很大的市场发展潜力。想要加入这个市场获得良好的提升,那么提升自己的技术和学好专业技能是快速进入这个行业的主要方式,在这样信息化的时代接触知识和信息要比以前更加容易,但是这样导致了西点师质量参差不齐,考虑到实操对于经验工作要求,为此通过培训班系统化学习。以下内容由南京西点烘焙小编为您整理发布“南京做烘焙培训班”资料信息,希望对你参加报名课程有所帮助。
法式西点课程
课程安排:课程时间7-14天,周末外全日制上课;
课程内容:基础设备器具介绍;金莎布雷杯制作;原味芝士制作并装饰;意式蛋白霜制作并讲解;课前理论马卡龙注意事项;夹心口味变化,并颜色调色(调色注意事项);意式马卡龙制作;夹心操作(草莓味,柠檬味,巧克力味,百香果,芒果等);慕斯层次划分讲解;慕斯注意事项;夹心制作;抹茶蛋糕制作;抹茶慕斯制作;芒果慕斯制做;慕斯口味变化;巧克力慕斯制作;酸奶芝士制作;百香果慕斯制作;草莓慕斯制作;提拉米苏制作;巧克力插件制作;草莓慕斯制作;卡仕达酱制作。
韩式裱花课程
课程安排:小班制的教学,5-7天的全日制上课;
课程内容:自然花型:芍药(多种),牡丹花,毛茛,芍药花苞,康乃馨,小雏菊,五瓣花,水仙花,山茶花,奥斯汀,绣球,两种自然小手捧花,大丽花,向日葵,绣球花,多肉,叶子;豆沙蕾丝的制作;花束组装技巧,平面组装方法,全环,半环等多种组装方法;豆沙抹面,晕染抹面,油画抹面技巧;自然配色方法的调色技巧;色素选择与推荐,自然配色的手法;豆沙霜的制作,意式奶油霜制作。
翻糖蛋糕课程
课程安排:16天小班制授课,每天9半点-17点:
课程内容:工具介绍 英式翻糖的花心制作 波斯菊、各饰叶子制作;奥斯丁、玫瑰、 牡丹制作毛茛制作 浆果制作 栀子花制作;向日葵花瓣制作 多肉,手工剪花制作;花萼制作 绣球制作 大丽菊制作;芍药制作 成品上色成品组装;饼干配方讲解 糖霜调色 饼干转印底部填充;饼干脸部化妆 饼干成品制作;卡通公仔基础理论知识,制作卡通公仔造型技巧;人偶上半身服装制作 人偶下半身服装制作。
欧式面包课程
课程安排:1个月小班制授课,每天9半点-17点:
课程内容:原材料讲解,保存,工具使用及摆放直接法,中种法,汤种法,葡萄液使用及保存巧葡软欧,黑麦蔓越莓核桃软欧;黑眼豆豆,排毒竹炭软欧(芝士馅心制作);抹茶麻薯软欧,火龙果软欧(麻薯制作);酥粒面包,抹茶浓情(酥粒制作);草莓软欧,香缇软欧(葡萄液制作)。
1,小班制授课+人手一台操作设备,学校在教学过程中力求满足学员的课程感受,每个班不超过12个人同时安排1名以上的教学老师负责指导,老师实时关注每个学生的学习进度,帮助学生实时回答他们的学习难题。
2,标准化的课程教学内容,学校安排多种培训班型和不同的课程内容,方便学生按照自己的要求组合自己所需要的课程,无论何时只要你还想继续上课,可以自备食材,学校会再次安排老师为你提供实训,让你重新复盘。
3,全过程实践手操,学校西点烘焙实战派,课程内容具有大部分实用内容,因此学生可以实际学习各种烘焙技巧,老师会系统地整理烘焙以及课程教学内容,以便真正掌握更好的烘焙技能。
食技烘焙是一家烘焙培训,韩式裱花培训,翻糖蛋糕培训,创意蛋糕培训,马卡龙培训,法式甜品培训,甜品桌定制等多种业务于一身的教学机构。具有专业的教学团队,雄厚的师资力量,积累多年的教学经验,以实用为出发点,开发培训方式,为学员提供全面的技术指导和营销指导,蛋糕西点烘焙培训学校以实用为出发点,针对不同需求的学员制定不同的教学计划。
子禾烘焙是一家结合餐饮服务与教育培训的企业!为迎接激变的市场,我们将贯彻无限创意,不随波,不从俗,充分体现信念,开发更多元化的服务!线上+线下,门店+教学的完美结合!尽管现在主打烘培教学的机构不在少数,但是却大多因无法满足诸多创业者人士的个性化需求,而被众多欲利用业余时间创业的人士纷纷吐槽。子禾烘焙教育的创业式培训课程体系,将如何在烘焙行业里脱颖而出这样的一个课题进行了破解。
很感激蓝馨西点老师的帮助,在他们学习的这段时间里我自己过得特别的充实,每年都可以学到很多丰富的课程知识,虽然也遇到很多学习问题,但是蓝馨西点老师每次都认真回答我的问题。
我看到大家对我店里的蛋糕评价都很高的,除了感谢蓝馨西点老师以外我说不出什么话来,这的特别有营养和意义的课程,蓝馨西点老师教了很多关于囗味搭配的知识,我现在都开始自己创作新口味了。
1.甜品布丁
在西点烘焙餐饮中甜品布丁是非常受青少年欢迎的食品,其中有蜜桃乌龙米、红茶、日式烧果子3款布丁,不仅是因为他们造型新颖,口感独特,而且还是低卡低脂,非常符合时下年轻人的追求是各类私房门店热销产品之一。
2.曲奇
曲奇是非常经典烘焙食品之一,在西点烘焙私房里除了这三款经典囗味的曲奇,考虑到现在流行口味以及饮食习惯,不少的私房烘焙店里都增加了咸蛋黄、香葱、开心果3款曲奇以及草莓、橙子2种水果口味软曲奇。可以说软+硬等于经典+流行相结合,曲奇对于私房来说将会更容易售卖和保存。
3.意式脆饼
意式脆饼是个好动西,其独特特点就是香、脆、硬,小巧便携易储藏,不仅容易保存,而且味道独特,在很多年轻人外出途中都是经常随身携带的食品,另外在烘焙房里再增加了可可腰果、奶茶无花果、柠檬酸奶、蔓越莓开心果4种意式脆饼,可以说内容相当丰富,更具新意。并且制作简单,口感佳,便配送。