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长沙米粉技术培训
项目教学品种
小菜类、炒码类、盖码类、辣椒酱、高汤熬制、油辣子
学习流程
高汤熬制
选材、浸泡、焯水、冲洗、熬汤、去腥等步骤及注意事项
食材处理
冻品选购，新鲜食材处理腌制，焯水，香辛料，辣椒油辅料
浇头制作
炒码类、盖码类等各种浇头码子制作
粉的选择
千米粉的泡制方法，粗米粉、细米粉、扁粉处理保存方法
成品售卖
如何提升成品的卖相，出品方法及摆盘
郴州长沙米粉技术培训
课程介绍
发布时间：2023-09-25上一篇：郴州泡椒鸡爪培训
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