泉州干蒸烧麦培训

发布时间：2017-10-05

干蒸烧麦

知识链接----广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。许多人一提到广式饮茶就马上会想起虾饺、烧卖。干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。

干蒸烧麦单科教学安排：

学制	1天
详细内容	培训内容：瘦肉三鲜馅；虾仁海鲜馅
详细内容	实践：1.面皮制作与调配， 2.虾、肉馅料配比与调制，成型练习 3.调味过程及整个制作过程体验 4.蒸笼温度控制掌握，蒸笼成品制作展示
职业规划	1.培养能够适应面食特色餐饮行业 2.独立操作和经营的一线技术管理人才 3.开店具体细节，招牌字号确定指导

咨询电话：13167722526 QQ：2940083727 刘老师

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