西班牙饮食国粹Tapas的来源有这样一个说法：西班牙的国王病了，毫无食欲，于是大厨做了几道轻便点心，国王异常满意，故下令全国的餐馆也要学做小食，与民同享。Tapas其实就是一些小餐点心，但都极具西班牙特色。

1.Croquetas

这是西班牙人的最爱：炸丸子，主要由酥纯奶酪包裹火腿、鸡肉等油炸制成，根据个人喜好搭配番茄酱，沙拉酱，一口一个，大快朵颐。

2.Gazpacho andaluz

安达卢西亚番茄冷汤，主料一般是蔬菜，番茄、洋葱、橄榄等，汤汁浓稠，由于橄榄的加入，味道微酸微刺，有西班牙老人说传统长寿秘诀就是每天喝一碗这个番茄汤。