北京餐饮管理培训

编辑：佚名发布时间：2019-05-17

北京酒店管理培训，专注于酒店管理培训行业

设有酒店管理培训,酒店经纪人培训,酒店经理培训等课程
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近有很多来自北京智通汇博教育的同学们在线上留言板为小编言，说自己已经有过多年的酒店行业相关工作经验了，但随着年龄的增长，一些基础工作已经无法满足自己的生存手段。希望能够在行业内实现岗位升职，但现阶段的企业内，在选择中层管理人员时，都需要一定的酒店管理能力，不知道该用什么途径解决。近年来，北京智通汇博发现从业人员不断产生了回报与感恩中国酒店业的美好愿望，即开办一家不收管理费或只收极少额度的成本与费用的新型管理公司。店管理对外以酒店管理公益会的形象出现。短短数月，国内有不少的新筹建的酒店项目，纷纷与之联系。以为首的公司，聚集了一大批极具专业实力的与富有公益之心的管理精英。

北京酒店管理培训

北京智通汇博酒店管理培训中心，是国内**家开设系统化酒店管理课程设置的社会培训机构。“学管理酒店，到智通汇博”，三年来我们一直秉承这样的办学理念，将先进的管理理念和管理模式引进到我们的教学培训当中，为各大酒店培养出了大批的优秀管理人才，受到了社会各界的赞许和认可。特别是我们“认真、踏实的办学态度，注重学员的培训收益”得到了人力资源和社会保障部《酒店管理岗位技能培训》项目的高度认可，并签订为北京**合作培训机构。我中心也得到国际**资格认证的认可与称赞，被美国认证协会授权于酒店管理项目从事培训、考试、资格认证，是美国认证协会酒店项目在中国部的**家。

酒店管理培训课后收益

• 如何根据市场趋势定位酒店转型及升级改造?
• 如何成功做好酒店投资?
• 如何迎合市场需求打造特色酒店?
• 如何突破酒店经营管理瓶颈?
• 如何使用新技术、新思维、新方法进行酒店创新经营管理?
• 如何提升前厅服务效率及水平?
• 如何提升顾客满意度及酒店在线声誉?
• 如何提升OTA曝光率及合理转化OTA客源?
• 如何在互联网时代策划并实施有效酒店营销活动?
• 如何通过收益管理实现酒店收益较大化?
• 如何提升并监管酒店服务质量?
• 如何从财务角度分析酒店经营状况及改进措施?

餐饮职业经理人班

培训专题	培训提纲
一、新经济体系下餐饮企业的发展环境分析与定位	1. 餐饮企业的发展环境分析及格局变化 2. 餐饮企业发展的机遇与挑战 3. 餐饮企业的市场需求分析与定位 4. **新经济体系下餐饮企业的发展走势及应对策略 5. 餐饮企业如何成功转型与升级，迎合市场需求
二、新市场形势下餐饮业的投资机会	1. 投资现状分析 2. 投资机会分析 3. 投资预算评估 4. 投资建议 5. 盈利模式解析与再造 6. 选址/装修与布局建议 7. 文化主题餐厅与特色餐厅打造建议
三、连锁（加盟）餐饮经营模式解析	1. 连锁（加盟）餐饮商业模式解析 2. 店面标准化运营体系建设 3. 连锁餐饮管理模式和运营计划分析 4. 品牌核心价值的创建 5. 品牌打造与推广
四、经营之道——餐饮创新经营新策略	1. 餐饮经营方式创新策略 2. 餐饮产品研发与创新方法 3. 餐饮菜品创新技巧（营养膳食、餐饮美学） 4. 餐饮服务模式创新 5. 餐饮经营内容创新方法 6. 如何借助信息化技术提升人员效率，降低运营成本 7. 餐饮众筹融资策略
五、管理之道——现代餐饮全新管理理念与创新管理思维	1. 如何通过目标管理，实现餐厅的管理目标 2. 如何从粗放式管理转向精细化管理 3. 如何用新思维、新方法、新工具构建餐饮管理模式 4. 如何通过标准化管理，提升菜品质量和服务质量
六、现代餐饮后厨管理与成本控制新方法	1. 现代厨房规划与设计 2. 餐饮采购成本控制的方法 3. 怎样深度控制厨房成本 4. 成本控制的四步执行法 5. 全面质量控管路径 6. 厨房6S管理 7. 食品安全/后厨安全控管知识 8. 如何实现稳定的出品质量
七、餐饮数字管理技能	1. 餐饮经营主要指标 2. 餐饮成本分析 3. 收入、成本预算 4. 餐饮利润管理 5. 价格管理
八、新形式下人力资源管理攻略	1. 人力资源管理六大模块体系解读 2. 餐饮人力成本控制途径 3. 酒店绩效管理体系设计 4. 激励系统设计 5. 组织架构优化 6. 管理者如何培养及留住优秀员工 7. 新劳动法在餐饮企业中的运用
九、互联网时代餐饮市场营销与收益管理	1. 餐饮市场营销的误区与迷思 2. 营销体系的建立 3. 餐饮营销管理与系统化管控 4. 餐饮营销的多元化手段和管理 5. 餐饮营销活动策划及组织实施 6. 互联网在餐饮中的运用及新媒体营销 7. 餐饮收益管理新策略 8. 收益管理在餐饮营销中的有效实现
十、现代宴会设计及菜单制作	1. 承接宴会的六大环节 2. 现代流行宴会的主题设计 3. 各类主要宴会的接待流程 4. 宴会中的桌次、座位安排 5. 宴会服务注意事项 6. 创意菜单设计与产品结构优化 7. 菜品价格制定
十一、提升酒店管理中的领导力与执行力	1. 领导力与执行力的定义 2. 领导服众与有效决策方法 3. 有效授权赋能与激励措施 4. 剖析酒店执行力差的原因 5. 提高执行力的关键因素 6. 如何塑造凝聚核心力量的团队精神 7. 如何提高自己在员工心中的位置
十二、餐饮企业卓越服务模式打造	1. 卓越服务意识 2. 打造卓越服务的流程及标准 3. 卓越服务5大策略 4. 打造卓越服务的技巧与要诀 5. 建立服务质量提升体系

短期酒店管理培训

模块一：饭店财务管理课程描述：

饭店财务管理课程描述：当前，财务在各行各业中都发挥着至关重要的作用。本课程可以帮助酒店业管理者更深入的学习财务知识，增强运用财务知识进行决策制定的能力。课程重点讲解饭店财务会计的基础知识，包括会计基本概念，会计记账，会计调整，会计循环等。在学业结束的时候，学生将能制作财务报表，理解财务在决策制定中的作用，分析和处理财务管理相关的业务。

模块二：饭店餐饮管理课程描述：

课程旨在使学生掌握餐饮部门管理的必要知识，涵盖整个餐饮环节，包括采购、销售分析、定价和成本控制、生产力管理和培训。课程还讲解餐饮部、房务部、人力资源部、财务部、市场营销部和工程部间的关系,分析餐饮服务标准和质量管理。

模块三：饭店市场营销课程描述：

课程重点分析在当前市场竞争激烈的环境下，酒店业现代市场的特点，运用有效、现代、协作的市场营销方案，达到市场渗透大化。课程将概括和讨论酒店客户忠诚度，详细研究市场定位和各种品牌战略。结合营收管理技巧分析酒店业定价方法。市场份额、SWOT、竞争、客户和产品分析都将成为市场计划制定的考量因素。此外，学生将学习从整体市场营销战略的角度制定酒店市场营销计划。课程还将讲解谈判技巧和电话销售技巧，并分析新市场的探索。

《商务/旅游酒店总经理》投资经营管理提升实训

运营管理	实训提纲
酒店前厅	◆商务/旅游酒店前厅运营事务管理重点及难点突破———对比与借鉴，优胜创新流程操作训练：门童、礼宾、行李、接待、问询、大堂副理、大堂经理、商务中心、呼叫中心等服务接待与夜审流程SOP模拟与操作训练热点模拟：VIP客户、应急预案、投诉与安全处理实践操作实训前厅服务与基础管理（部门职能、组织机构、运行过程、GRO工作内容与客史档案、岗位定编等）实训前厅部流程细分与部门优化管理提升实训前厅服务质检与品质提升（智能化创新服务）管理实训金钥匙团队打造管理提升实训前厅收益管理提升实训预案管理与投诉管理 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升旅游团队、会务团队、“印下美好”、专题接待等服务与管理策划项目实战 ……
客房楼层	◆客房运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜创新流程操作训练：客房服务、行政管家、PA、库房、洗衣房、主管、客房经理等服务与接待流程SOP模拟与操作训练热点模拟：楼层与行政楼层（管家）服务，应急事件处理，安全运营操作实训客房服务与基础管理（部门职能、组织机构、运行过程、岗位定编等）实训客房部岗位流程细分与部门优化管理提升实训优质睡眠智慧服务与客户体验质量提升管理实训客房促销收益提升实训洗衣房、库房等服务管理提升实训管家服务与行政管家团队打造管理提升实训客房设施设备绿色使用与保养管理提升实训 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升商务服务、“留下感动”、“睡眠不觉晓”、主题会务等服务与管理策划项目实战 ……
餐饮会务	◆餐饮会务运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜创新流程操作训练：餐前、餐中、餐后---中餐、西餐、简餐---礼宾、领位、点菜、包厢、宴会、主管、经理等服务与接待流程SOP模拟与操作训练热点模拟：宴会、会议与主题文化包厢服务，展览与比赛，应急事件处理操作实训餐厅与会展———— 餐饮服务与基础管理（部门职能、组织机构、运行过程、岗位定编、餐饮食品卫生及酒水知识等）实训餐厅岗位流程细分与部门优化管理提升实训互联网餐饮与宴会外包服务管理提升实训中、西餐等服务质检与优化管理提升实训主题美食策划与收益提升管理实训酒店会务（部门岗位设置与岗位职责）管理提升实训会务会展项目设计与营销管理提升实训酒店会务统筹与服务质检管理提升实训后厨营运———— 餐饮部后厨岗位流程细分与厨政优化管理提升实训出品质检与后厨团队管理提升实训营养配餐与菜单设计管理提升实训阳光厨房（明厨亮灶）特色运营与管理提升实训采购库管与成本核算管理实训 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升政务接待、商务宴请、唯美婚礼、“饮食记忆”、主题展览等服务与管理策划项目实战
健康休闲	◆健康休闲项目运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜创新流程操作训练：温泉、KTV、运动健身中心、球馆、游泳馆---服务、主管、经理等服务与流程SOP模拟与操作训练热点模拟：VIP会员服务，中医理疗、水上/雪地项目服务，应急事件处理操作实训健康休闲服务部岗位流程细分与部门优化管理提升实训休闲康乐服务与基础管理（部门职能、组织机构、运营特点、岗位定编、休闲产业特征与发展等）实训健康休闲服务部岗位流程细分与部门优化管理提升实训星级j酒店休闲项目管理标准与（游/邮轮、高尔夫、滑雪等特色、极限项目）创新经营提升实训温泉、中医理疗、康复健身中心、游泳馆、水上（雪地）等特色项目经营管理提升实训私人（VIP）会员管理与拓展营销实训 2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升主题促销、时令民俗项目、“牵手心灵”、时尚型秀等服务与管理策划项目实战

我们酒店管理培训的优势

酒店管理培训师资

多位实战型讲师亲临面授。老师们均有高星酒店二三十年高管经验：亚洲大酒店、首都大酒店、昆仑饭店、喜来登、长城饭店、天鹅湖大酒店。并且有多年培训及咨询顾问经验，为学员提供有效解决方案。

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酒店管理培训班级

20人以下小班授课。课堂互动性强，可根据学员经验、岗位、酒店类型和工作中遇到的问题，针对性授课。免费试听半天。在确知授课质量，以及培训内容符合自己真正需求后，再缴费。

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酒店管理培训服务

培训后续服务丰厚。报名后一年内可以免费复训。日后工作后遇到新的问题，可随时向老师请教咨询。认证。培训后，可根据自己需要，申请《国际注册酒店高级职业经理人》的认证。全国通用，电子注册。

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