佛山小吃培训学校
知名特色小吃培训
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长沙臭豆腐,一种极具地方特色的风味小吃,古老而传统。别看它名字粗俗,外表丑陋,但却能深得人心,源远流长。“闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详,流传甚广,长沙当地人又称臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。济;在口味上香醇,鲜美,爽脆;在外观上红亮,新鲜,自然,小本创业非常不错的选择,千元左右的投资,超大的回报。
豆腐坯的选购;臭水的制作;上色料水的做法;秘制香料的配制;各种调味料的配比;臭水的保存方法;炸臭豆腐的操作方法;臭豆腐酱汁的制作。
按照长沙臭豆腐标准的比例配方和制作方法,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。
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产品定位:开小吃店,产品定位也很重要。以一家300平方米的特色饭店开业为例。一个相对安全的方法是跟上一个城市的美食流行趋势。例如,砂锅在三年前很受欢迎。一家面积300多平方米的砂锅店一天能卖1万元。毛利润可以达到50%,净利润也在30%到35%之间。如果做的是省外特色餐饮,会有一定的采购难度,很难做到原材料的完全正宗。有了定位,可以确定商店的名称并自定义菜单。直接用特色主打菜或地名设置店名,简单明了,效果明显。
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