【备器】 三才杯(白瓷盖碗)若干只,木制托盘1个,开水壶、酒精炉1套 (或随手泡1套),青瓷茶荷1个,茶道组合1套,茶巾1条,茶叶罐1个(内装高级绿茶)。
【焚香】 焚香喻义一位少妇手拈3炷细香默默祷告,这是在供奉茶神陆羽。
【涤器】 品茶的过程是茶人涤洗自己心灵的过程,熬茶涤器,不仅是洗净 茶具上的尘埃,更重要的是在净化提升茶人的灵魂。
【赏茶】 由主泡人打开茶叶罐,用茶匙拨茶人茶荷,由2位助泡人托盘端于 客人面前,用双手奉上,稍欠身,供客人鉴赏茶叶,并由解说人介绍茶叶名称、特征、产地。
【投茶】 主泡人用茶匙将茶叶拨入三才杯中,每杯3~5克茶叶。投茶时, 可遵照五行学说按金、木、水、火、土五个方位一一投入,不违背茶的圣洁特性,以祈求茶带给人类更多的幸福。
【洗茶】 这道程序是洗茶、润茶,向杯中倾入温度适当的开水,用水量为 茶杯容量的1/4 或l/5,迅速放下水壶,提杯按逆时针方向转动数圈,并尽决将水倒出,从免泡久了造成茶中的养分流失。
【冲泡】 提壶冲水入杯,通常用“凤凰三点头”法冲泡,即主泡人(茶艺 师)将茶壶连续三下高提低放,此动作完毕,一盏茶即注满七成,这种特殊的手法叫“凤凰三点头”,表示对来客的极大敬意。
【献茗】 由两位副泡人(茶艺小姐)托放置茶杯盘向几位主要来宾(专家 、领导、长辈等)敬献香茗,面带微笑,双手欠身奉茶,并说“请品茶”。
【收具】 敬茶后,根据情况可由助泡人再给贵宾加水1~2次,主泡人将其 他茶具收起,然后3位表演者退台谢幕。
课程内容:
1、茶叶基本知识
中国茶叶分类、中国名茶介绍、、鉴茶之术
2、茶的发展史
3、茶的成分和功用
4、茶的冲泡要掌握五要素(选茶,择水,备器,冲泡,品茗环境)
办学特色:
(1)高薪聘请业内资深茶艺老师、茶叶专家与您零距离探讨、交流,让您有机 会掌握的茶坛动态和职业信息。
(2)茶艺老师长期从事茶艺教学工作,且具有经营茶艺馆、茶叶营销的实战经 验,能全方位打造茶界实战精英。
(3)随到随学全面满足您时间上的各种安排。
(4)使用《学籍卡》教学模式,您不掉课,学时。
(5)强化您的专业知识,设有多处实习基地,供您实践学习。
(6)全方位的辅导,有特色的茶厂、茶叶基地,名茶楼、名茶艺馆实训提供实 习、实践机会,并有专家讲座、自己参与的茶艺表演等。
(7)除我校经常举办的茶艺交流会、茶艺赛事外,还有机会参加各种国际、国 内茶事交流活动及大型茶艺赛事,结识更多的人脉、商机。
(8)优秀茶艺学员可竞选成为“茶艺表演队”队员,并优先推荐到名企高薪就 业。
杭州市上城区茶章茶叶店是杭州市上城区茶文化研究会茶文化培训体验基地,旗下有“静如茶事”品牌,静如茶事位于中国茶都杭州,一直以来秉持“莫 不静好,其从如云”的思想精髓,以茶滋养生活、用茶浸润时光。
茶为媒,静如茶事以茶道连接文人风雅与日常生活,并在此基础上建立了涵 盖花道、香道、国学、琴箫等各方面的传统修习课程,旨在遵循一种健康自然的生活方式,传递一种风雅淡然的生命姿态和美学价值,让更多的人能在 这个浮躁的社会,通过专业系统的学习与雅致生活结缘,在传统风雅中遇一处宁静的心灵栖息;同时也希望更多的人因传统东方生活美学而聚,在大家 的共同努力下,中国深厚的传统雅文化能遇水重生辉煌重现。
青岛开始种上二代茶树
匡新所说的“第二代茶树”是相比较目前种植的崂山茶树而言的,也是崂山茶的“升级版”。青岛的“南茶北引”始于上世纪50年代,当时有人提出设想,认为崂山三面临海,气候温和湿润,水质优良,又有适宜茶树生长的酸性土壤。1957年冬,有关部门开始茶苗移植试验,引种的绝大多数是安徽的群体种。经过一代茶人的不懈努力,“南茶北引”成功了。90年代中后期,崂山茶获得大发展,政府制定扶持政策,提供资金支持、技术指导,鼓励农民打破传统的种植结构,改粮为茶。匡新说,崂山茶要发展,必须改良品种,推陈出新,原先引进的群体种属一般的茶叶品种,它的**大问题是产不出**茶,而崂山茶今后的发展定位是**产品,因此,近年崂山茶开始从浙江、福建引进一些新品种,采取无性系种植技术,并逐步淘汰**代的群体种。 据市果茶花卉工作站站长李晓东介绍,我市茶叶种植面积9万亩,绝大部分是20世纪七八十年代“南茶北引”的传统品种,种植大约有三四十年,品种退化,产量较低,生长不整齐,管理难度大。近年来,我市开始陆续引进无性系茶叶良种,无性系茶具有质量好,产量高,抗病害,生产整齐,便于管理等特点,对提高茶叶品质具有很好的推动力,能够生产出“贵族茶”来。 据了解,由市果茶花卉工作站和胶南市农业局共同承建的青岛市茶树无性系良种苗木繁育基地(河西),从福建引进茶树良种进行扦插繁殖。该基地依托胶南市海青河西茶厂,新建2668平方米无性系良种扦插繁育圃,年可繁育茶树无性系良种苗木15~20万株,主要承担胶南市、胶州市和黄岛区茶树无性系良种苗木的繁育、供应。另外,我市在崂山区建设一处茶树无性系良种苗木繁育基地(凉泉),给崂山区和城阳区供应无性系良种苗木。明年,我市将结合“青岛市百万亩果茶示范基地建设”项目的实施,再在即墨市新建一处茶树无性系良种苗木繁育基地(温泉),主要承担即墨市和城阳区良种繁育、供应任务。 李晓东说,目前我市许多新建和改良茶园已经开始推广无性系茶树,但由于推广该项技术需要一定资金,现在一般是一些企业特别是龙头企业在做这件事,农户则需要酌情量力而行。但不管怎么说,如果想走高端品牌的道路,使自己的茶叶更上一个台阶,还是选择茶树更新换代不失一条适宜的路子。 |
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