想学习卤菜技术，推荐到专业的小吃培训学校学习，一般小吃培训学校都有教学的，专业学校短期内就可以学会卤菜技术。相较于当学徒，到专业的学校学习会获得理论 实操练习，学校会给你提供材料。

食为先小吃实训可以学卤菜技术，该机构在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构。 学习卤菜技术时注意事项具体如下： 1、卤菜也分很多品种，不同的师傅也有自己的配方，首先在准备学习之前要先品尝一下味道，如果觉得可以，再决定是否选择在哪里学习。 2、在学习的时候也不要只是听听就可以，记得随时带上笔和本子，记下所有细节，正所谓细节决定成败，少了一味料之后出来的卤菜味道都可能千差万别。 3、学卤菜也不是一件简单的事情，除了配方之外，还要掌握火候，在学习的时候除了要记住配方，还要自己动手实操。 想要了解更多关于卤菜培训的相关信息，推荐咨询食为先小吃实训。该机构成立多年来以系统、完善的小吃餐饮培训教学服务嬴得了广大学员的肯定，学员遍布各地。