金华培训班一般学费多少钱

湘菜之香辣干锅鸡翅：芹菜洗干净去筋切成小段，胡萝卜去皮切成条，土豆去皮切成条，泡在水里防止氧化，鸡翅中解冻后清洗干净，放在冷水中浸泡出血水，用刀在鸡翅中两面划斜刀，加入料酒，生抽，盐，生姜，蒜瓣抓匀腌制30分钟！不粘锅放入2勺油，放入葱姜蒜、花椒麻椒、蒜苗、干辣椒、辣椒圈爆香，倒入芹菜和胡萝卜条，大火快速翻炒，接着倒入烤好的鸡翅和土豆条，加入2勺干锅酱，没有可以用豆瓣酱代替；调入孜然、辣椒粉、胡椒粉、盐、糖调味，撒上熟芝麻快速大火翻炒均匀，装盘上桌，是不是很有食欲啊。

孜然寸骨：主料：寸骨3根。调料：湘式卤水3000克，剁椒10克，孜然、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、盐、酱油各适量。制法：寸骨治净，放入湘式卤水中，加葱、姜、八角、桂皮、干辣椒，卤制50分钟，捞出备用；将剁椒、孜然、盐、酱油调成孜然剁椒酱；将卤好的寸骨分别裹上孜然剁椒酱，放入光波炉中以250℃烤6分钟，装盘即可。

点评：寸骨先卤再烤，皮脆肉嫩，香辣咸鲜中透着孜然香。

炒菜是最简单也最困难的烹饪。炒的技法和“镬气”大有关系。“镬气”或叫锅气，是一种对灶头火力和烹饪技巧的要求——猛火快攻，在短时间熟化食物的同时，让食物受热均匀不致炒焦，以保存食材的原汁原味。没有“镬气”的炒菜算不上好炒菜。同样是炒，食堂大锅炒菜总是让人兴趣索然，家庭厨房出品，也经常软趴趴。

快餐是即预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包，盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食，即食、便当等。快餐具有大众化、节时、方便的优点。如今快餐已成为一种普遍的生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。但是目前市场上大部分快餐都以高脂肪，油炸类为主，摄入这样的快餐，非但不能吸收快餐中的营养，还增加了自体的负担，所以我们在选择上一定要选择有营养，低脂肪的营养快餐。所谓营养快餐，即荤素搭配合理。