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我国是米粉出产大国，也是米粉消费大国。米粉至今已有2300多年的历史，在我国南边以及东南亚米制品中占有重要的位置，是我国南边区域的传统风味特征小吃之一，深受大众普遍喜欢。据不完全统计，我国有挨近40%以上的居民把米粉作为早餐主食，米粉已逐步成为我国―种养分、卫生、便利、耐贮存、价格低廉的抱负便利食品，在全国各地逐步昌盛。

依据中研普华研究院《2022-2027年中国肉制品、米粉、预制菜职业开展前景及深度调研分析报告》分析：

米粉职业商场现状

数据显现：2018年我国米粉职业商场规划到达960亿元，同比增加2.5%。广东作为全国经济最兴旺的省份之一，餐饮经济同样非常活跃。整体来说，近几年餐饮业投融资火爆。其间，米粉商场已达千亿规划，米粉品牌在阅历了一系列品牌的国民化教育之后，迎来了分化创业的时机。

资本偏爱连锁化程度高、供应链老练，数字化和标准化程度高的品类。此外，投资者更垂青开展潜力，以及某一种属于本身品牌的口味/工艺特征。2021年1-11月投资的项目中，100家门店以内的，占到了约50%。从各个条件来看，非常湘的确契合投资者心目中抱负的投资目标。

2020年我国经营中门店数量靠前的品类分别是快餐(269.8万家)、小吃(49.3万家)、火锅(47.1万家)、烧烤(45.5万家)、粉面(37.2万家)。米粉、米线现已是占有量仅次于简餐快餐的品类，成为商场份额占有量第二的小吃品类，商场份额竟现已超过了麻辣烫、沙县小吃等，占有着7.82%的商场份额，职业商场规划将打破1000亿元，而且这种利好趋势仍在不断上升。

米粉职业商场前景

跟着国内经济开展，食品安全要求进步，我国米粉的消费商场改变。在消费档次上，从低端消费向中高端消费开展;在消费地址上，从家庭及街边小店向连锁餐饮店开展;在消费区域上，从南边消费向北方消费拓展。米粉消费商场迅速扩大。未来跟着我国人民生活水平的进一步进步以及米粉工业向便利化、养分化和健康化方向开展，米粉工业有着宽广的开展前景。