法蓝西国际西点

1.新烤箱要空烤，去除加热管的异味。

2.购买的工具，完全清洗，干燥使用。其中打发蛋白的工具和容器是最重要的，不要有水和油等。否则，蛋白永远打不发。

3.模具放在干燥处，如果不是封闭环境，下次使用前提前清洗一次，毕竟家里的灰尘相当多。

4.烤好的粉类材料，个人建议找个塑料箱子放进去。特别是塑料密封袋里的原料，容易沾上灰。

5.黄油的保质期是冷藏一年，冷冻两年，如整块购买，自己切成小块，用油纸和塑料袋等包装，冷冻处理，必要时提前一天转移到冷藏。

初学者不要疯狂购买模具，因为你使用次数极少或完全没有使用。在烤箱中使用时，不要在烤箱前围观，特别是家里有孩子、老人、小动物时要注意。