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理论课程：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等......
实践课程：重庆小面、炸酱面、炉桥手擀面、河南烩面、四川担担面、武汉热干面、烧鸭面、太和板面、陕西臊子面、镇江锅盖面、南京老卤面、北京打卤面、带鱼炒年糕、阜阳卷馍、羊肉泡馍、煲煲亮粥、土家酱香饼、山东杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、千层饼、煎饼果子、卤肉卷、台湾手抓饼、印度飞饼、吉祥馄饨……
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购,设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、技术升级.....
目标：以培养学员自己开店为目标，重点培养学生的实践动手和操作能力，手把手教学，学会为止，确保学员能达到自己独立开店需求。
优势：提供住宿、开店指导，包括店面选址等、商标使用、设计门牌。
以*级拉面大师、广式烧腊培训师、特级面点师、汤水师为主力阵容。
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