淄博齐临金茂职业培训学校

里脊肉饼

里脊肉饼是一种传统的安徽小吃，起源于安徽省淮北市。目前已经遍部北京、上海上州、新疆、宁夏、东北三省等全国大多数城市；尤其在苏、鲁、豫、皖一带。里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩，肉香而不腻，好吃而又不贵。简单说，为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉（鸡大胸肉）。

特点 ：

1.三餐均可食用。

2.价格平民化，为多数学生所接受，可根据自身情况选择价位 ;

3.味道独特，兼有填饱肚子跟享受口味的效果；

4.温度适应性大，凉热均可食用，存放几天后能否食用有待考证；

5.携带方便，体积小而密度较大，方便带入宿舍、教室；

6.环保卫生，纸质外壳包装，对环保有重大贡献。

教学内容：

教学员里脊肉饼的全部制作过程，让学员亲自动手实践。

理论学习：

1.开店或摆摊流程讲解，包括店面的选址、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，　创造财富.

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己配原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

学习时间：一般3天左右，包教包会，学会满意为止。终生技术免费升级

开课时间：随到随学

后期指导：

1.根据个人的投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案 。

2.指导原料采购，提供原料采购供应商。

3.正品厂批发价代购原材料，设备。也可指导在当地市场购买。

住宿：学校为学员提供住宿，住宿免费。