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两年制王牌面点全能班
学制 |
二年制(20个月在校,4个月在外实习) |
颁发证书 |
本校《毕业证》、省厅《上岗证》、全国通用中式面点师《等级资格证》、全国通用西式面点师《等级资格证》 |
就业推荐 |
入学即签就业合同,定向推荐五星级以上酒店工作。 |
详细内容 |
理论:课程以中西式点心为研究对象,以西点生产涉及的原料和设备用具知识为基础,面包蛋糕点心的制作技术、工艺流程;面包蛋糕点心的原理;面包蛋糕点心的注意事项;烘焙百分比;成本的核算;面点原料的英文;翻糖的制作工艺和流程;流行甜点的工艺和流程;西餐工艺;咖啡冷饮;职业道德等。 |
实践::●面包类(Bread):甜面包、花式面包、吐司、调理面包、丹麦面包、硬式面包、咸面包、欧式面包、杂粮面包等; |
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职业规划 |
突出实用技能与管理并重,着重强调星级酒店及大型西点房的综合管理能力与实战技巧,精通各式面点的制作、创新,培养面点餐饮企业独立操作决策的综合型人才。 |
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联系电话:曹老师 177-6730-2242 QQ:1602483374