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宁波乐蜜西点西餐培训学校

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宁波面包全能精品班

班制:

周末班

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上课地址:

宁波乐蜜西点西餐培训学校

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍


一天:基础材料介绍、器具介绍,了解面包原料和面包的理论知识介绍。学习甜面团,联系基本整形;

第二天:学习牛奶吐司、杂粮吐司面团,南瓜吐司面团的制作和烘烤;

第三天:学习法棍、葱香片、香脆片,学习法棍面团的制作和应用;

第四天:学习羊角、水果丹麦面包。金砖吐司面包,学习丹麦面团制作与应用;

第五天:学习欧式南瓜核桃面团,起司核桃面团,抹茶紫米面团的制作和烘焙;

第六天:课前理论,全麦牛角面团,伯爵凤梨面团,乡村面团。学习天然酵母种以及葡萄液的应用;

第十二天:学习甜甜圈,原味贝果、披萨制作技巧合成品装饰,掌握披萨和芝士的物料处理方法和成品制作技巧;

第十三天:学习芝士肉松,香葱小包,海苔面包卷的制作和烘焙技巧;

第十四天:学习白吐司,椰蓉提子面包,椰丝白雪面包的制作和烘焙技巧,学习天然酵母种的培养和制作技巧;

第十五天:学习三明治,乳酪面包片,培根面包圈的制作技巧。学习蔬菜类在面包中的应用技巧;

第十六天:学习法式培根面包,维也纳面包,法式豆浆吐司面包的制作和烘烤技巧;

第十七天:学习豆腐包,杂粮芝士,大饼面包的制作技巧和烘焙技巧;

第十八天:学习丹麦手撕面包,丹麦热狗面包的制作。掌握和巩固丹麦开酥技巧和烘焙技术;


第十九天:学习羊角可颂,蜗牛卷,丹麦热狗面包制作。进一步掌握丹麦开酥技巧和烘焙技术;

第二十天:学习皮丽卡,水果可颂,奶油可颂的制作技书和烘焙技巧;

第二十一天:学习牛奶吐司,全麦吐司。掌握吐司面团制作和醒发烘焙技巧;

第二十二天:学员毕业面包制作,面团制作,馅料加工,学员毕业作品老师点评。

咨询电话:177-6730-2242   QQ:1602483374


倒计时
11: 59: 19
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机构介绍
乐蜜西点西餐培训中心隶属于宁波市鄞州乐鼎餐饮管理有限公司,位于素有“书藏古今 港通天下”之称的海滨城市浙江宁波。公司成立于2006年,建立了完善的管理和技术团队,主营餐饮管理咨询、技术培训、品牌运营、品牌策划等项目。 公司高度重视技术的发展和创新,坚持“品质为至上 创新为先”的产品理念。组建资深技术精英团队,研发制作口感一流,品质健康,富有创意,美观时尚的产品。现已形成了港式甜品、西点烘...【详情】
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