金华正宗港式甜品培训
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烘焙食品中的味:味觉的概念——食品中的味是判断食品质量高低的重要依据。从广义上讲,味觉是从看到食品到食品从口腔进入消化道所引起的一系列感觉,在这个过程中,包括心理味觉、物理味觉和化学味觉。心理味觉是指在进食前和进食当中,从心理上对食物产生的种种感觉,它包括进食时的环境及食品的色泽、光泽和形状等给进餐者的感觉。
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烘焙的营养价值:人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富,且不说多数烘焙食品,都适合添加各种富有营养的食物原料,仅就其主原料小麦粉而言,就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2~3倍,是玉米粉的2倍左右,尤其是其含钙量约为大米的4倍,玉米粉的8倍以上。VB1、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3~4倍。此外,烘焙食品由于酵母菌的理化作用,富含蛋白质、氨基酸,易于吸收,并具有良好的口感和色泽。
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夏日清凉饮品:【芒果汁】,夏天的甜蜜与清爽- 食材与步骤:芒果一个,鲜榨柠檬汁适量,蜂蜜适量,加入打碎的冰块即可; 小贴士:芒果汁中的维生素C含量非常高,能够缓解皮肤瘙痒、干燥等问题,同时鲜榨柠檬汁可以起到解暑的效果,让人感到清爽怡人,而蜂蜜糖分适中,不会导致肥胖。
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奶茶种类有哪些?港式奶茶,又称丝袜奶茶,来自中国香港;特点:口味偏重,微微苦涩,口感爽滑、醇厚、饱满;台式珍珠奶茶,又称波霸奶茶,来自中国台湾,特点:泡沫细腻丰富,奶味浓郁,口感滑腻;通常会添加珍珠。甜度比港式奶茶高,茶味没有港式奶茶浓;