【鱼泡烧豆腐】鱼腩、豆腐切块;面粉加水兑成酸奶状糊糊。鱼泡、豆腐煎两面金黄;锅里炸鱼的油全部倒掉,用葱姜蒜,五香粉炒出香味放生抽老抽黄酒白糖,兑开水煮开;放入鱼泡和豆腐,大火烧开;调入盐,中小火煮到水微微干;大火收汁。到汤汁粘稠即可。
教学流程
开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,采购,口味的变换、店铺经营小技巧,**创造财富。
师傅手把手的实战示范,讲解技术;师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
备原材料,师傅旁边检查指导;自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导;客户自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
川菜的优势:学习成本低,易上手,如果说以上三点都是站在消费者角度上来说的话,那么最后一点则是就商家而言。相比于其它七大菜系,川菜之所以能在全国遍地开花,且发展速度飞快,客流量还十分稳定。究其缘由,除了口感上过瘾下饭、价格上便宜亲民、速度上快速高效外,还因为它的开店成本低,制作方法易学,厨子上手快等特点。
快餐小炒、浏阳蒸菜、川湘菜、湘味木桶饭、湖南大碗菜
梅菜扣肉、杭帮菜、特色干锅、盖浇饭、新派湘菜、干煸辣子鸡
蒜蓉时蔬、小鱼小虾、酸辣鸡杂、红烧全鱼、粤菜、剁椒鱼头
酸辣土豆丝:主料:土豆丝、青红椒、大葱、大蒜。调味料:盐、醋、鸡精、胡椒粉、八角。方法:将土豆丝去皮,用工具搓成细丝。将揉好的土豆丝用水冲洗两次,主要是冲洗掉淀粉,然后用水浸泡备用。将青椒和红椒切丝。将花椒粒和大料放入冷热油中,慢火加热至变黑,取出花椒粒,换火,将葱花和干辣椒炒香,将土豆丝炒至透明,加醋,少许醋比平时多,然后把青椒和红椒炒香,加入盐、鸡精、蒜末,快速翻炒即可上桌。整个过程需要五六分钟,非常简单快捷
6大服务优势
逾15年全国连锁实训数万学员口碑之选全国近70+直营机构附近就能学
300+热门创业小吃技术教学
小本创业摆摊开店少走弯路
8W+学员共同选择
无需加盟也能获得品牌支持
多渠道采购专属对接服务
适合大学食堂特色快餐:酸菜鱼米饭,酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大椟钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。
Copyright © 2006-2018 kaoshi.china.com