义乌正宗飘香卤菜培训我推荐义乌食为先小吃培训，食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。学做小吃选食为先小吃培训，所以他们能学会技术而且能成功店创业，食为先不仅能传授了热门特色小吃餐饮项目制作技术，还教导开店创业的相关知识，让你真正能够实现开店创业的想法！

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

在食为先你能学到什么

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训方式】

按照飘香卤菜的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,学会为止,不限定学习时间。

【适合人群】

1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、无业人员想创业。

【学校简介】   “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大授课老师实操教学！成立多年来以地道、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定，学员遍布全国各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。

飘香卤菜的制作流程看似简单，但其实有很多细节，比如从选购食材、配料、加工及火候的掌握等，都是要谨慎的。 具体制作方法如下： 1、要准备配料、煲卤水。 2、卤水的调味。 3、处理、腌制各类原料。 4、制作糖色。 5、各类原料的卤制过程和卤制时间。 6、卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。 7、将卤好的各类原料:切制、凉拌。 想学卤菜食为先比较不错。传授全套技术，核心技术和配方，飘香卤菜原材料采购渠道，飘香卤菜开店要注意的事项等。品牌支持，装修宣传更省心开业。创业帮扶，贴心顾问多渠道对接，全方位为餐饮创业保驾护航。