义乌食为先小吃培训实训
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来源：中华网考试编辑：佚名发布时间：2020-09-29
导语概要
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学个烧烤有没有前途现在？
烧烤项目也是众多学员优先选择的小吃品种，在我们培训实训，学习烧烤的朋友占了总学员的五分之一，由些也可见烧烤项目的可行性及学员的认同。
义乌食为先小吃烧烤油炸系列
烧烤诀窍
如果不掌握方法技巧，烤出来的食物味道就不好。
烧烤前的准备
1.材料的选择
猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
2.腌制
鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉， 肉质会更鲜嫩。
海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
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义乌食为先小吃培训实训简介
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