烘焙综合班课程
1.西点面包新产品的原料认识和作用; 2.各种机器设备的认识和操作方法; 3.各种模具的认识和使用方法; 4。**新产品西点,面团的**新打法; 5.面包发酵的讲解和技巧; 6.烘焙面包的时间温度和烘焙技巧的讲解; 7.食品安全生产的卫生知识,包括管理手法及内步表; 8.西点面包的造型整形,表面装饰的制作; 9.开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。
学校专业师资力量重建,100%推荐就业培训课程:蛋糕花边,蛋糕花朵,蛋糕抺胚,蛋糕装饰,韩式镶花制作,翻糖蛋糕,法式慕斯,巧克力造型◆小班授课,包教包会,学会为止◆创业全程免费运营指导,上门服务◆学术
学校专业师资力量重建,100%推荐就业
培训课程:蛋糕花边,蛋糕花朵,蛋糕抺胚,蛋糕装饰,韩式镶花制作,翻糖蛋糕,法式慕斯,巧克力造型
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◆学术享受终身免费升级新品配方和视频
近几年来西点烘焙发展的怎么样?
西点行业近几年来迅速兴起,导致西点行业存在很大的发展空间,目前消费者数量众多,对西点的需求量巨大,尤其是大城市,西点师的发展会更好;面临消费者众多的局势,,西方西点师数量严重稀少,据统计在未来几年,内部西点师的缺口数量还在数十万,这给有意向学西点的文献提供了非常不错的发展潜力。
“蓝馨西点烘焙学院”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年开始建立烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过针对烘焙西点产品创新,口碑沉淀。
本着“培养一个,成才一个,安置一个”的教学方式,在教学上追求卓越,着力于培养学生扎实的工作技能,实在的谋生本领,重点培训教材的动手实操能力与创新思路,制定文献离校后就获得就业机会。
蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨,资深**小班授课,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星,在这里是你致富的起点,是你通往成功的桥梁,你的理想将在这里实现!
水果类制作
淋面制作
韩式裱花实操
教学方式:精品小班制教学,随到随学,循环授课;老师示范,学生操作;手把手指导操作要领,一对一辅导,颁发结业证书、推荐就业
完全学会你掌握实操的课程
开店讲解
实操回顾
产品组合
90%的实操+10%的理论=的成功; 2、零基础教学,理论+实操,热销的产品 3、毕业后完成;举一反三的创造力
理论和实操结合,取得优秀的成绩
港式甜品七天课程
星期一 |
星期二 |
星期三 |
星期四 |
星期五 |
星期六 |
星期日 |
辅料制作,糖浆,小丸子系列(红豆沙小丸子、多芒小丸子、等),红豆粒,红豆沙 ,陈皮红豆沙 ,百合莲子红豆沙 |
班戟皮制作(芒果班戟、香蕉、榴莲) |
白雪半成品制作(白雪成品:芒果白雪黑糯米、榴莲忘返) |
冰沙系列 (芒果冰沙、椰汁冰沙、榴莲冰沙、香蕉特饮、西瓜特饮、奇异果特饮、等) |
烧仙草半成品制作,烧仙草成品(仙草1号、仙草2号 )布丁(芒果布丁、榴莲布丁、百香果布丁、树莓布丁、凤梨布丁、等) |
蛋糕卷(树纹蛋糕卷、原味蛋糕卷、竹炭蛋糕卷、抹茶蛋糕卷、巧克力蛋糕卷)优格系列(蓝甘优格、薄荷优格、水蜜桃优格) |
豆乳蛋糕(蛋糕胚制作、豆乳酱制作、奶油制作)多拿滋(甜甜沙、经典黑巧、加州杏仁、等) |
果冻爽系列 |
传统手打冰淇淋系 |
黑糯米 |
捞嘢(冰淇淋) |
焦糖榴莲布蕾(水浴法制作) |
千层蛋糕(芒果千层、榴莲千层、焦糖千层、抹茶千层) |
课程总复习 |
1、西点师社会需求量大
据市场劳动力和人才资源机构调查,未来五年,西点师社会需求量达到200万人,目前,中国西点人才稀缺,从业人员约100万,优秀烘焙技术人才更少。
2、西点行业人才紧缺
不少企业尝试邀请专业西点师入企带薪培训,但这样的方式也远远不能满足用人需求,且抬高了用人成本,而所取成效却微乎其微。业内人士认为,要真正解决企业的人才需求,应该更多地依靠专业的职业培训学校力量。
3、西点师的就业前景
由于社会需求量大,而专业的西点烘焙师又供不应求,所以西点专业就业前景十分乐观,完全不用担心找不到好工作。
4、就业快、创业容易
西点是投资少,风险小,回报高的行业,是创业投资的**佳选择。重庆麦西欧西点培训学校学校西点专业,就业保障:入学时:签订就业保障协议;学习中:学校定期组织各类就业活动,让学生快速成长;毕业时:举行多种形式的招聘,推荐到大型企业就业;毕业后:就业老师一对一指导,定期回访学生就业情况 ;创业帮扶:对有创业愿望的学生,**资金支持、技术支持、资源支持、人员支持、开业支持、经营支持等帮扶,让学生快速成功创业。
5、专业院校西点师的就业前景
选择南京蓝馨西点培训学校、一人一套模具、转台,独立实践操作,教学规范,技能阶段性训练目标明确。
6、师资力量雄厚
授课老师均属烹饪行业屈指可数的西点技师,教学经验丰富,紧跟烹饪行业发展,及时更新讲授新课程。
1.西点面包新产品的原料认识和作用; 2.各种机器设备的认识和操作方法; 3.各种模具的认识和使用方法; 4。**新产品西点,面团的**新打法; 5.面包发酵的讲解和技巧; 6.烘焙面包的时间温度和烘焙技巧的讲解; 7.食品安全生产的卫生知识,包括管理手法及内步表; 8.西点面包的造型整形,表面装饰的制作; 9.开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。
1.法式西点理论知识学习; 2。材料知识与机器和工具的详细讲解; 3,法式西点原料认识和作用; 4,各种机器设备的认识和操作方法; 5,各种模具的认识和使用方法; 6,食品安全生产的卫生知识; 7,前期开店知识的讲解; 8,了解法式西点,芝士蛋糕的文化; 9,慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求等等。