王森西点培训学院
梦想与未来不可辜负 来这里改变人生
快速咨询王森,本名王吉松 ,正高级专业技术职称(烘焙甜点教授),享受国务院政府特殊津贴,政府记个人一等功。**烘焙甜点大师,国际裁判,Club Prosper Montagne紫色骑士勋章。以及其创办的技能大师工作室被评为“**技能大师工作室” 。王森被业界誉为圣手教父,打造出烘焙世界冠军。美食书作家,出版了200多本美食书籍销往国内外。将绘画、舞蹈、美食结合的美食艺术家 ,被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师,是首位加入Prosper Montagne美食俱乐部的中国人。联手世界名厨300多位成立上海名厨交流中心,致力于推动行业赛事挖掘国内人才。王森国际咖啡西点西餐学院创始人、《亚洲咖啡西点》杂志、王森美食文创研发中心创始人。
曾经参加央视《2008奥运来了》栏目,上演美食创意节目“烘焙艺术秀” 。上海巧克力开心乐园的策划与设计。2013新疆文化创意博览会上推出全新理念的美食文化主题乐园、美食互动体验馆、美食文化主题餐厅等系列美食文创项目。魔力窑面包餐厅的策划与设计。烘培魔法街的策划与设计。2014青岛世界园艺博览会上倾力打造的巧克力花艺馆。用面包创意设计的巴黎埃菲尔铁塔。用巧克力创意设计的青铜器、兵马俑、青花瓷器等。用糖果创意设计的人物肖像画。用面包创意设计的世界较早的面包音乐剧场。将咖啡创意成一幅画。用中国刺绣手法创造出翻糖刺绣蛋糕。
王森是一位美食艺术设计师、国内咖啡西点西餐商业模式研究专家、专业美食摄影师。曾担任第44届世界技能大赛烘焙项目中国技术指导专家组组长,亚洲残联裁判员、国家职业技能竞赛裁判员、中国焙烤食品糖制品工业协会专家顾问委员会委员,拥有正高级专业技术职称 。同时,王森是首位加入法国Prosper Montagne美食俱乐部的中国人,其技术和品牌故事已被收录至欧洲知名美食杂志《Pasticceria Internazionale》中。2017年王森创办的“沐汐与花季”创意咖啡西餐店在网络走红, 从店面定位、门店装饰设计、店面产品研发到店面商业模式都由王森亲自策划与设计。
教学设备
王森每年都会斥资上千万更新教学设备,百余个前沿教室,总设备价值超过上亿元保证教学与市场同步,确保学生掌握中、**设备熟练的操作。
国际授课
汇聚20余位法国MOF老师、100余位研发老师、200余位精英师资力量,每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动。
行业地位
**高级技能人才培训基地
世界技能大赛中国集训基地,欧式学习环境和全套西式教学设备;专注国内西点烘焙27年的培训以及研发,国内顶尖教学水平
职业证书
由社会人力资源局提供职业技能合格证书,确保学员能够拥有正式的从业资格保持良好的技术水平投入行业工作中,王森保证学员能够拥有高技术能力毕业
翻糖蛋糕介绍:翻糖入门制作,翻糖由多种材料做成,是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
在制作翻糖时候应该注意点什么:
翻糖风干速度较慢,但是如果裸露在空气中,表面会开始变硬,造成操作困难。所以无论何时,都要充分密封防止失水变干。
翻糖遇到空气也会风乾定型,但是速度比较慢,通常需要花费几天的时间才能干透,如果用来制作糖花,需要考虑到这点。由於它的质地较软、风干速度慢,做糖花比较难兼顾轻薄细致
在常温下能够保持长达1-3年时间,但要注意翻糖变硬后较脆,运输过程中较易损坏,在摆放过程中必须保持干燥以及温度不能太高!
院校社会使命:实现人才和资源的整合,真诚,友善培养卓越的高质量的职业人才
互动式交流,深入了解学员教学所需和教学目的
专业知识技能测试,评估学员知识技能掌握程度
定制专属教学方案,针对学员情况进行跟踪辅导
95%课程内容主要在于实践和熟练掌握设备
专业老师全程跟踪辅导,定期测试巩固教学知识
学员根据学习进度,按要求完成拟定毕业设计
进入市场完成实训,锻炼技能和积累工作经验
为了保证学员技术需达标考取职业技能定级证书
BAKED&DESSERTS-烘焙甜点班
课程对象 |
寻求潜力行业的梦想创业者 学习新技术,转战新行业的零基础人群 喜爱烘焙甜点,追求高品质生活的兴趣人群 |
课程简介 |
王森经典专业之一,课程内容由法国MOF老师参与指导开发 ,以法式面包、艺术面包、蛋糕、干点等烘烤类西点课程为 主;法式甜品、咖啡课程为辅,并略教当下流行的翻糖蛋糕。 学业合格的学员具备扎实的西点烘焙技术,可从事面包、蛋 糕 相关技术类工作;95% 以上的实操课程,练就扎实的专 业技能; 以制作原理为主,教授各类技术的要点,巩固基 本功; 配备知名品牌的专业设备。 |
课程时间 | 900小时 |
课程内容 |
一、面包课程(43%) 二、蛋糕饼干课程(20%) 三、甜品课程(13%) 四、翻糖课程(7%) 五、咖啡课程(10&) 六、外交公开课(7%) |
就业前景
前的西点市场来说,西点师人才缺口太大,供不应求,所以学习西点烘焙还是很不错的。学成之后创就业容易,而且薪资很可观,不仅如此,西点师的工作环境也是很高雅的。
1.工作环境优越。一般都是在大型连锁店或者星级酒店。
2.福利待遇好。相比普通行业,工作年限越长待遇越高,当然这个也跟个人技术成正比。
3.个人发展机遇好。一般在这个行业有成熟的技术水平,后期都会开设自己的工作室。
你好,学员根据报名课程不同,王森有提供三年长期的以及一年长期的教学课程,并且提供住食;同学也可以根据自己的实际情况,在院内就读但不必就住在院内,院校提供免费的教材以及教学设备和全套校服
王森对接市场实践和实际工作,毕业后学员可以根据自身情况选择去留或是在学院推荐工作岗位工作,也可自主选择创业扶助,根据国家大学生毕业创业扶持政策,王森为学员提供原材料、包材、设备进货渠道提供 营销策划方案指导 店面装修参考图案指导 后期产品免费更新
对的,王森有国家教育局承认的大专生学历证书,但职业技能证书需要学员自行报名并通过之后获取
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哈尔滨好滋味培训学校以学员就职和开店创业为目标,只提供针对市场主流和时尚前沿的烘焙技术培训和产品教学,学生一个人一套模具,多台专业大型烤箱同时烘焙,每天有6个小.....
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