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南宁华焙西点法式慕斯课程

南宁华焙西点法式慕斯课程

编辑:开心的小萌受 提问时间:2020-04-18 分类:南宁华焙西点
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法度慕斯课程是我们核心的课程之一,课程注重学员对根底理论知识的把握,要求学习应该从工艺(我们以为除了简单的惯例慕斯外,甘那许、意式蛋白霜、蛋黄酱、法度吉士酱或卡仕达酱、英式奶酱、焦糖……等等都是一些根底工艺,法度慕斯制作大多都是这些根底工艺的组合、拆分、改变而来)而不是简单的从产品、配方下手,目标是学员完成课程后对法度慕斯制作能有比较全面、深刻的理解,从而触类旁通、灵活运用,直至以后具备产品改良、研发创新的能力

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一苇以航

2020-04-18
南宁华焙西点职业技能培训校园成立于2009年,位于南宁西乡塘区大岭路广西科学院。华焙是由广西多名经验丰富,技术高超,从业十几年的老师组合而建。

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