赣州十大正宗石磨肠粉培训学校
肠粉不宜与蜂蜜同食,两者一起食用可能会引起胃痛。肠粉不宜与蕨菜同食,两者一起食用可能会降低维生素B1的消化吸收。
各地肠粉的特点
1、肠粉源于广东罗定,是广东著名的传统特色小吃之一。肠粉按地理区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,梅州的客家肠粉,郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
2、广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹爽滑,一般酱料是酱油及其他酱制成,口感较甜,配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜有各式各样。
3、潮汕肠粉各地有各地特色,比如汕头市澄海区的肠粉,酱汁比较多,酱汁的味道也比较淡,里面常见菜是豆芽,生菜,而且还有肉末香菇鲜虾等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝,香菇,白萝卜干干鱿鱼,鸡蛋,生菜,西洋菜,空心菜,肉沫,鲍鱼等。
肠粉源于广东,呈现透明状,口感香糯,具有补充营养、补中益气、缓解肺阴亏虚、减肥的功效。
1、补充营养:肠粉可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分,还有护肤的功效,并可补充肌肤所缺失水分,使皮肤有弹性。
2、补中益气:肠粉的原料米浆有补脾、和胃、清肺的功效,具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺的作用。
3、缓解肺阴亏虚:肠粉有缓解肺阴亏虚的功效,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者适宜食用。
4、减肥:肠粉的主要成分是淀粉,可增加人的饱腹感,从而减少对其他食物的摄入,具有减肥的作用。