烧烤都可以烤哪些东西：羊肉：最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，还有里脊、外脊、羊腰等。插在烤钎上，有肥有瘦更香。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩，里脊肉也可以。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。牛胸口、牛里脊也可以，穿串时肥瘦搭配。
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夜宵美食有哪些？烤冷面，烤冷面是东北的名小吃，如今也是深受大众喜爱。制作方法简单，搭配上一些简单食材，就能够完成美味的烤冷面，当然，还有不可或缺的美味酱汁。当然，还有许多值得选择的夜宵美食，许多的美食都可以当作夜宵美食被我们选择。当然，我们也要注意食用的量和时间，虽然各米美食十分诱人，但是夜宵后就是我们的睡眠的时间，食用讨是或是过晚都不利干我们的消化和睡眠。
1、开店流程讲解：店面选址、物资采购等。2、制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
1、专业烧烤老师亲身示范，演示技术操作流程。2、步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比列等。
1、备烧烤材料，老师手把手指导。2、操作所有流程，制作出成品。学员反复实践达到满意水准，老师点评合格结业。
宵夜-香辣小龙虾食材：小龙虾3斤、葱段1个、生姜4片、蒜瓣2个、花椒20粒、干辣椒5～6个、蒸鱼豉油1.5大勺、生抽1大勺、陈醋1小勺、白糖1/2小勺、盐、白酒/料酒1大勺/2大勺。【做法】、先将小龙虾用淡盐水浸泡半个小时，剪去全部鳌足，用牙刷清洗腹部及外壳；剪去头部（靠近虾嘴）的三分之一，挖出里面的黑色囊状物虾胃，冲洗后沥水；开始烹制前，加半碗啤酒或清水大火煮开，加盖中火焖6、7分钟使小龙虾入味，最后开大火将汤汁略收干即可盛出。
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夜宵美食：夜市烤玉米 夜市烤玉米是一道充满香甜味的美食。它主要是由玉米等食材制作而成。将玉米切成小段，串在烤签上，刷上油和调料，放入烤箱中烤20分钟即可。可以在调料中加入辣椒粉、孜然粉、五香粉等，增添口感和风味。流汁宽粉 流汁宽粉是一道充满辣味和酱香的美食。它主要是由宽粉、辣椒面、蒜泥、白芝麻、黄瓜丝等食材制作而成。
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