您好,欢迎来到诺达名师!
客服热线:18898361497

当前位置: 首页 > 职业素养 > 商务礼仪 > 餐饮业服务礼仪与规范

张青青

餐饮业服务礼仪与规范

张青青 / 礼仪与销售培训专家

课程价格: 具体课酬和讲师商量确定

常驻地: 北京

预定该课 下载课纲

咨 / 询 / 热 / 线 18898361497

在线咨询

课程大纲

【课程背景】

    服务的宗旨是礼貌、客人至上,全心全意为客人服务的理念是企业对员工******基本的要求,而真正能够在服务过程中做到让客人满意往往都是要**的一个又一个的服务细节去传递,这包含了服务意识与心态、服务规范、服务形象、沟通、处理投诉的能力等,而往往评估服务人员是否合格则会**这些综合来考评的。

企业的管理层远没有一线员工直接接触客人的机会多,因为这是他们每天都要面对的人群,企业除了硬件设备外,往往员工就是传递企业文化和品牌形象**直接的窗口,也是客人评价这个企业品牌和文化**重要的衡量标准,所以说把一个没有被合格训练过的员工放在了服务客人的岗位上,那他/她有可能所带来的危害是非常大的,因此培训优秀合格的服务人员是企业发展和文化传承的首要大事。

我们**十年多的专业研究和实战指导,成功验证了诚意并非是形式上的,而要**不可计数浩瀚的细节去诠释,如何**细节传递诚意,让职业更具人性化,更能有效的帮助企业做强做大,传播品牌。

【课程收益】

   **学习和运用本课程中的知识,在服务场合中更自信,乐观,淡定,从容,灵活,专业的处理工作中的问题。

【课程时间】3-6课时

【授课方式】

讲授 互动 实操 视频 情境

【课程大纲】

**部分 寻找服务原动力--解决服务意愿与态度的问题

Ø 品德

Ø 态度

Ø 能力

Ø 素养

第二部分 品牌代言人--服务形象与标准规范

Ø 形象功能

Ø 仪容仪表

Ø 服务妆容

Ø 服务表情

第三部分 感受服务温度--服务的标准语言

Ø 声音的传递

Ø 服务常用语

Ø 有温度的表达

第四部分 用细节传递真诚--服务中举手投足的表达 

Ø 手位

Ø 引领

Ø 站姿

Ø 坐姿

Ø 走姿

Ø 蹲姿

Ø 递接物品

第五部分 服务情景中的细节与禁忌 

Ø 迎候礼仪

Ø 称呼的艺术

Ø 电话礼仪

Ø 电梯礼仪

Ø 楼梯礼仪

Ø 引位服务

Ø 茶水服务

Ø 点餐服务

Ø 上菜服务

第六部分 表达的力量--服务沟通与投诉处理

Ø 服务的沟通目的是什么?

Ø 什么是有效的沟通?

Ø 倾听的艺术

Ø 明确投诉的原因

Ø 投诉的方式:当面、电话、书面

Ø 了解客人的真实想法

Ø 处理投诉的步骤

Ø 舒适的表达方式

                                                                                                                                       

上一篇: 商务礼仪 下一篇:服务礼仪与销售的联结

下载课纲

X
""