武汉酒店餐饮服务礼仪培训

酒店服务人员的形象与素养是公司的广告牌。现代社会的发展，任何公司的产品和文化都在逐步地人格化。不能够展示出高度职业化的形象与礼仪规范，就等于向客户宣告：“我们不能满足你们的质量和服务要求。我们没有高度的职业素质，我们不在乎你们的满意度，我们的产品和服务都不可靠，你们可以付低价。”糟糕的职员形象及礼仪规范严重地损害、破坏酒店的形象。

●打开员工固化的服务思维，在服务的过程找到成就感和价值感

●引导员工探索服务的智慧，能够为顾客提供有温度的服务体验

●让员工理解形象的重要性，能够主动塑造形象的视觉服务美感

●能够学会专业的服务行为，创造属于行业的服务行为量化标准

●让员工在沟通中传递服务，用悦耳的声音和职业用语传播专业

●能够发现客户的服务需求，让员工在关键时刻提供及时的服务。

第一单元：理论讲授部分

一、个人形象与酒店形象的关系

二、服务意识与服务态度的重要性

三、微笑与仪态的重要性

四、仪容要点与规范（示范讲解）

（一）站姿

1、酒店站姿标准

2、酒店站姿的基本形式

3、酒店不良的站姿

（二）走姿

1、酒店走姿标准

2、酒店的特殊情况走姿

3、酒店的不良走姿

（三）蹲姿

1、酒店蹲姿标准

2、酒店蹲姿形式

3、酒店蹲姿禁忌

（四）坐姿

1、酒店坐姿标准

2、酒店坐姿形式

3、酒店坐姿禁忌

（五）手势

1、常用手势

2、常用手势标准

3、手势的禁忌

第二单元：仪容实操训练

1、微笑礼训练（重点）

2、注目礼训练

3、点头礼训练

4、欠身礼训练

5、鞠躬礼训练

6、握手礼训练

第三单元：仪态实操训练

1、基本功把杆练习

2、基本功走动练习

3、舞蹈片段练习

第四单元：仪态实操训练

1、复习基本功

2、站姿训练

3、走姿训练

4、舞蹈片段练习

第五单元：仪态实操训练

1、复习基本功

2、蹲姿训练

3、坐姿训练

4、舞蹈片段练习

第六单元：仪态实操训练

1、复习基本功

2、常用手势训练

3、舞蹈片段练习

第七单元：综合实操训练

1、复习基本功

2、微笑与仪态整体训练

3、舞蹈片段练习

第八单元：综合实操考核

1、分组考核

2、班级集中考核（一）

第九单元：综合实操考核与展示

1、班级集中考核（二）

2、学员展示表演

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1.伴随客人来到电梯厅门前时，要先按电梯呼梯按钮；

2.上电梯，门开后示意客人先上，并礼貌地说：“您先请”；

3.客人不止1人时，可先行进入电梯，一手按「开门」按钮，另一手按住电梯侧门，礼貌地说：“请进”；

4.进入电梯后，按下客人要去的楼层按钮；

5.电梯行进间有其他客人进入，主动询问要去的楼层，并代为按钮；

6.电梯内尽量侧身面对客人；

7.下电梯，一手按住「开门」按钮，另一手并做出请出的动作，礼貌地说：“您先请”；

8.客人走出电梯后，自己立刻步出电梯，并热诚地引导行进的方向。

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