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杭州餐饮连锁加盟店培训课

来源:中华网考试编辑:佚名发布时间:2020-08-06
导语概要

连锁经营管理培训导读随着企业的开业与发展需要,整体范围的员工流动性加剧,越来越多的业务精英被提拔到管理岗位却不能胜任管理一职;越来越多的在职管理者出现管理心理疲劳与工作疲劳;这一现状,困扰着许多、特别

连锁经营培训图

连锁经营管理培训导读

随着企业的开业与发展需要,整体范围的员工流动性加剧,越来越多的业务精英被提拔到管理岗位却不能胜任管理一职;越来越多的在职管理者出现管理心理疲劳与工作疲劳;这一现状,困扰着许多、特别是民营餐饮企业。


在同质化竞争越来越激烈,对速度与创新要求越来越高的趋势下,管理者是企业成功的核心力量,因此突破管理层的管理思维提升管理层的管理技能,是保证各项决策顺利实施的关键。然而,对于如何突破管理思维,提升领导能力,许多管理者深感困惑。


众所周知,现实中许多企业管理人员并非管理出身,多由业务或技术骨干提拔到管理岗位,“做而优则仕”,缺乏系统的关于如何做管理的学习和训练,常常沿袭做员工时的思维模式和处事方法。他们对于管理,依靠的是零散的经验和本能的直觉,没有掌握科学的方法和技能,更没有进行系统化地思考和梳理。


本课程将帮助餐饮管理者明确正确的管理思维、确定自己的职责、角色及应备的独特管理技能,在掌握领导能力与激励部属能力的同时掌握管理技巧,提升管理影响力。

连锁经营管理培训目标

1、020时代,掌握打造商圈冠军门店的技能。

2、明确店长角色,由“销售思维”转变为“管理思维”。

3、掌握“管理思维与团队协作“双引擎,迅速提升团队凝聚力。

4、学会利用四大例会制度,学会会议管理有效推进月周日工作计划。

5、学习有效激励、做好员工辅导与目标追踪管理,打造超级执行力文化。

6、掌握门店日常营运管理38套工具“武器”,确保四大运营目标的持续达成。

7、学会系统分析问题与创造性解决问题的能力,独当一面,带领团队勇往直前。

8、学会数据分析与盈利对策;了解库存积压对生意的危害;掌握货品周转率提升策略。

9、由“销售型店长”到“管理型店长”再到“经营型店长”三级跳。

课程要素

课程时间

课程时长为1-2天,可根据需要调整相应的培训时间

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课程对象

店长、导购、督导、区域经理、连锁餐饮企业全体管理人员等

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课程要求

结合工作岗位进行理论知识讲授,实用性、操作性强

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培训方式

实例列举、角色扮演、情景模拟、案例分析、小组讨论、故事游戏、互动分享

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连锁经营管理培训课程大纲

模块一:掌握门店七大运营系统

一、店长为什么要看懂门店七大运营系统?

二、基于PDCA管理圈的门店七大运营系统就是门店软件体系的“五脏六腑”

三、明确门店七大运营系统的核心及其相互关系

四、现场诊断:对照自己门店的现状,你会诊断七大运营系统中哪里出故障了吗?


模块二:精通“门店七项核心管理技能”-打造冠军门店的“七把利剑”

第 一项技能:引客进店能力

一、互联网时代,为什么门店客源都少了?

二、巧妇难为无米之炊!快速增加进店人数的“铁三角”招数


第二项技能:目标追踪能力

一、门店目标管理的误区

二、分派任务目标的方法与要领

三、激励部属达成目标的123导航系统

四、如何学会门店数据分析,读懂销售报表,追踪员工目标进度?


第三项技能:领导执行能力

一、我是谁?

二、优秀店长如何在门店做好“五好”角色?

三、由工地“包工头”到门店“领导者”的领导力法则:由内而外改变员工行为

四、如何有效树立门店领导者威信?

五、店长必须掌握的136铁军团队模板复制方法


第四项技能:教练辅导能力

一、员工带教与辅导的五大困惑

二、专业店长必须精通的三大带教部属的教练技术

三、“新人”到“熟手”立竿见影的五套“模具”


第五项技能:有效激励能力

一、你的激励手段老化了吗?

二、激励别人先激励自己

三、激励员工及员工情绪激励的有效策略

四、激励员工工作积极性的“六台发动机”

五、终极挑战-如何让员工天天拥有持续的工作激情?

六、请问:什么样的员工薪酬激励制度是蕞有效的?


第六项技能:沟通攻关能力

一、为什么员工很难沟通?不懂人性之故

二、在现场,员工有效的沟通管理艺术

三、跨部门沟通与整合资源六原则


第七项技能:解决问题能力

一、为什么只有老板一个人操心?

二、培养店长系统分析问题与解决问题的能力

三、如何在企业内部培养创造性解决问题的文化?

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  • 陈国林图片
    杭州餐饮连锁加盟店培训课

    陈国林-资深连锁门店运营专家

    美特斯邦威大学 顾问;上海丝绸集团品牌发展有限公司 顾问;拓宇集团鑫讯科技股份有限公司 市场总监;<21世纪人才报>特约撰稿人;中华征信所集团 培训事业部经理;影响力培训机构 商学院 签约培训师;<世界经理人><经理日报><上海商业>特约撰稿人。

  • 王山图片
    杭州餐饮连锁加盟店培训课

    王山-连锁运营管理专家

    金牌店长实战系列课程开发专家、深圳市连锁经营协会特约讲师、多家知名企业的“企业战略和经营管理项目“长年顾问”;曾任:深圳市翼酷电子商务有限公司 总经理;百佳超市金牌店长、华润万家营运经理;民润超市 营运总监;中国海王星辰营运总监。

  • 郜杰图片
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    郜杰-门店管理实战派讲师

    中国零售业培训中心专业讲师、TESIRO——通灵有限公司中国区店面培训师、智联招聘公司首席培训师、影响力商学院签约讲师、《店长》杂志专栏撰稿人 、宝洁、新加坡时计宝商厦、中原百姓建材家具广场、苏宁等大型连锁卖场培训师。

  • 王东生图片
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    王东生-连锁实战管理讲师

    现任培训点评网创始人、CEO,北京食尚国际餐饮连锁实战管理工作室创始人,18年从业经历(15年餐饮连锁与酒店行业经历,3年教育培训互联网创业经历),历经国际星级酒店、国际餐饮连锁、高科技企业、中国烤肉啤酒连锁集团、连锁与互联网创业。

企业客户评价

王山老师的《连锁店经营管理》课程指出了我们日常运作中的很多问题,如执行不力,缺乏数据支持,规范化不足的问题,值得各部门去反思,王总课程中很多务实的方法,各部门要去落实,真正做到学以致用。

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诺达名师服务流程


诺达名师介绍

诺达名师创办于2006年,总部设立在深圳,是一家专注于为企业提供金字塔结构化思维培训方案定制的服务商。目前业务范围已遍布全国各个省市,成员主要分布在北京、深圳、上海、南京、杭州、广州等地。经过15年的发展与沉淀,现已拥有丰富的师资资源并从中整合一批精英讲师,涵盖管理技能、职业素养、人力资源、生产管理、销售管理、市场营销、战略管理、客户服务、财务管理、采购物流、项目管理及国学智慧12个领域的品牌课程,帮助企业学员学有所成,学有所用,为企业发展提供源动力。

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