连锁加盟店餐饮培训哪里好？

O2O时代，无论你是从事哪种行业门店？经营哪个品牌？门店“印钞机”印钞票的能力是否下降了？

●客流少了（顾客去哪儿了？）

●有客流却抓不住客人（为什么顾客越来越难以成交？）

●抓住客人了成交量却低（020时代提升客单价有什么绝招？）

●有会员了却不知道如何激活形成再消费（如何经过服务增加顾客粘性一网打尽顾客的朋友圈）

生意不好表面上是货品销售问题，背后却是门店运营管理问题，核心就是店长缺乏门店管理系统技能。店长只要在正确的门店赢利模式前提下，掌握门店七大运营系统，精通七项核心管理技能，铁军团队就会形成，“冠军门店”就指日可待了。

该课程以“工具”说话，将为店长的门店经营管理技能系统提升提供实效解决方案。我们“不卖理论，只卖落地工具”。一切问题都是“人与岗位”结合产生的管理问题，作为门店操盘手的店长经理，你是否遇到以下头痛问题？

1、微信时代，如何增加VIP会员粘性，如何提升进店人数？

2、不会激励员工斗志，不会绩效分析，如何天天给员工打鸡血？

3、员工协同作战能力低，班次业绩产出低，如何做好团队领导力？

4、门店台账库存报表数目乱，不会数据分析，如何做好门店目标管理？

5、员工能力低，执行差，重复问题多，如何提升教练辅导技术员工与执行力？

6、现场人货场问题，店长不会系统分析与解决问题，如何做好现场解决问题管理？

7、员工管理要沟通，公司部门要协调，商场合作要公关，如何做好对内对外沟通管理？

1、学会认清自己的角色，明确所在的岗位职责；

2、了解连锁门店未来的发展方向，以及市场竞争强度；

3、掌握如何提升自己的经营管理能力；

4、了解连锁经营门店客户开发与维护的管理办法。

前言：美容店的四项收入

第 一讲：美容顾问赢在起点

一、美容顾问积极心态的建立

1.爱岗敬业、职业责任

2.与公司站在同一阵线

3.乐于助人的态度

4.焦点导引思想

5.大量工作忘记伤口

6.忠诚比能力更重要

7.勤奋与感恩

二、美容顾问服务意识7提升

1.客户至上

2.换位思考

3.多尽一份力

4.不怕被客人麻烦

5.努力工作是蕞好的投资

6.思想，行为，习惯，命运

7.关注圈与影响圈

三、接待顾客八技巧

1.注意接待顺序、接一顾二招呼三

2.百问不厌、一视同仁

3.个人外在的形象就是公司的形象

4.微笑服务“四个结合”

5.塑造优质的销售服务工作环境

6.有自信的肢体语言体现品牌

7.用赞美接近客户

8.四步五缘三同法套近乎

第二讲：做好门店管理实务

一、店铺定位分级管理

1.“大店”管理重心

2.“小店”管理重心

二、做好门店形象管理

1.店面形象的维持

2.商品形象的陈列

三、做好业绩目标管理

1.如何为美容顾问设定目标，原则与4话术

2.如何分解目标为美容顾问减压，从“5分法”到“6分法”

3.考核、PK用周不用月，3周7天法

四、开好销售例会

1.早会：目标确认，技能演练，工作分配

2.晚会：工作检讨及建议，简单总结

3.周会：追目标，定方向，案例研讨，主题分享

4.月会：目标确认，工作总结，群体激励

5.销售例会注意事项

五、传达企业愿景和文化

1.愿景：看到未来，自然向前

2.文化：亲身实践，自然传达

3.品牌忠诚度，由自己做起

六、指导工作心态

1.工作述职

2.平日激励

3.熟人生处

第三讲：打造优秀门店团队

一、店长的4种类型

1.任务传达型

2.自以为是型

3.全面委任型

4.任务指导型

二、做好店铺指挥

1.如何快速树立**

2.主动取代被动

3.沟通取代默许

4.全员责任法——人、货、场

三、指导工作方法，技能

1.教战缺失：教而不练，练而不战，战而不检，检而不优

2.带教新员工融入团队5步骤

3.OJT高效带教流程，6+1带教模型

4.如何考核门店培训成果（书面、非书面）

5.开放的交流环境

四、指导团队协作

1.工作手则的运用

2.工具的应用

3.人员冲突管理

五、带人带心的4大策略

1.提升领导力的5项技巧

2.强化表达能力5重点

3.收心法则6重点

4.带动部属5原则

六、店长的工作沟通技巧

1.  如何有效沟通

（1）有效沟通的法则

（2）销售沟通的目的

（3）销售沟通的3要素

（4）销售沟通上的黄金定律

（5）如何经过沟通更快的成交

（6）对上、中、下3级沟通

2、有效的倾听与提问

（1）听--拉近与他人的关系

（2）积极聆听的技巧

（3）如何确认他人的问题和需求

（4）“倾听”的案例分析

（6）灵活运用开放式探问法和封闭式探问法

（7）他人更在意你怎么说

（8）用他人喜欢的方式去说

第四讲：美容店长的客户管理

一、如何做好客户投诉7步骤

1.步骤一：隔离政策

2.步骤二：聆听不满

3.步骤三：做笔记

4.步骤四：分析原因

5.步骤五：敲定与转达决策

6.步骤六：追踪电话

7.步骤七：自我反省

二、顾客道歉3句话

1.避免常用错误道歉语

2.我向你道歉

3.这真是太糟糕了

4.谢谢你

三、门店与顾客保持良好维护

1.基本应对用语

2.抓好2值：附加值、期望值

3.好的关系来自6用心

4.如何要客户资料

5.运用微信、短信、百度等6大宣传与增值

6.做好顾客归属感

7.做好商家联盟

8.10招激活VIP

9.公益活动提升销量

四、VIP顾客100%再回头的6大核心策略

1.成交时的免费策略

2.登记时的价值策略

3.服务时的感动策略

4.离开时的印象策略

5.送客时的相信策略

6.离店后的互动策略

第五讲：问题分析与解决

1.现场问题：先解决问题，再找原因：追问五个为什么？

2.大问题：SWOT矩阵分析法

3.小问题分解：鱼骨图分析法、头脑风暴法

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经过本次的连锁经营管理的系统培训，让我明白了为什么要进行连锁经营，对于连锁经营未来的发展是什么有了明确的方向，在连锁经营管理岗位工作的实习过程中我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，在实践中也才能检验。

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